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小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 tvb now,tvbnow,bttvb& S0 F5 X! S' C& ^
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青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。 ! A& M1 S8 W7 s; a. p% z
6 C: i5 W7 ^$ J1 S, S/ vwww.tvboxnow.com削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。 6 W; r ~7 f( V0 E! X' H! a
4 _ W: @+ `0 Z) s: B7 c H5 vwww.tvboxnow.com往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。 . F" f. C6 k7 \) C# h; U7 X8 a公仔箱論壇www.tvboxnow.com* q! ~+ ^0 ^2 x( ~1 X( i
燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。 ! a7 R3 x6 g- S
0 D4 f; a$ ~6 C% C0 w公仔箱論壇取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。 0 K% m: \. \. T$ ?7 E: R* n
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廚神貼士www.tvboxnow.com2 l( y0 S+ w; n0 R1 r' [
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1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R; G1 ]& u, |$ m; W2 ^9 }
1 w `" u4 P2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 www.tvboxnow.com; P' \) R' Z( t E! z7 g8 w
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3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 公仔箱論壇$ Z: w p. J' T x& a6 Y
7 g' ~3 B7 D4 T- `- z* J+ o1 u: Awww.tvboxnow.com4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 www.tvboxnow.com G2 k! h, I; q! v
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5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。 ' I6 N- c% h' d3 G0 Y, ]( N' f公仔箱論壇. d) |$ d0 }; p* _
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