標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 www.tvboxnow.com! N. v5 v3 |9 x9 R4 ~4 R% m7 s
2 `: K3 A6 p, g$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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$ u9 _& Y2 [, `公仔箱論壇眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考tvb now,tvbnow,bttvb0 R( g, m3 ?- E9 T
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[attach]2957144[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb! I& v) x. [* d" p- ^
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
; Y7 e% D% L* t" W6 V第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
, i, e; s" l) Z: q4 h Cwww.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
7 t D' ~8 @* @第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
1 z& F! O' I+ h/ `% K* C* I第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】* ?. R6 f+ l0 @3 m
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】! n5 B6 a i" Q3 x8 w
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
7 q- F [! C, `% e; \1 g6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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# t% n( S" W G. N- H* U(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 V E5 C8 B) m9 B: J- c6 |! G1 ]
材料：
6 ^# [% b$ ~9 |6 k$ iwww.tvboxnow.com雞脾肉 2隻
/ e+ |; p- f/ }2 ^$ Y/ s0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 適量
8 M/ t3 n. M: _, U' m9 I) C2 fwww.tvboxnow.com洋蔥碎 適量
5 K$ \" x; Z9 ~# g- q4 j珍珠米 2杯
1 H' q0 O' x* L) W- z黃薑粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, V; N, Y& F# t1 J" ?' ]
雞湯 3杯
& ~( ~/ c: K" T/ L# \tvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐公仔箱論壇1 f. z" \1 k) _0 f* F5 \
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
- A: j+ e) c% N7 s$ M" utvb now,tvbnow,bttvb青豆(略灼) 1/2杯www.tvboxnow.com9 z0 \3 }- U- N! m& Z3 M
紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb- V( k- b1 l# {% c# r, Z8 x% C6 W" F
水 適量1 z4 ?5 h$ _' L3 r) I* c3 S
) I4 `5 z5 {0 H' u1 s# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：www.tvboxnow.com" Z7 B: [ o5 r- G. P
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量! W" t8 e3 z9 C- v7 J; m" e
, U6 J" c$ v) S9 ]" Z0 ~公仔箱論壇做法：
7 Q3 @ Q s1 e* A5 F5 j/ Swww.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 V/ x4 h1 f$ y9 K2 t- [/ j* W
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。www.tvboxnow.com3 r) Z2 `, e" L% ~1 x* W
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。公仔箱論壇/ @6 n8 G R/ o; P: `/ e0 w
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。www.tvboxnow.com; B6 R) r9 X$ ?/ P
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
+ C3 k: b5 x, ~* [; y! l+ N6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( ]( ^2 z8 x' Z, y( ^7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]) e. ]& v5 m. N+ c
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。- W8 _! V$ @9 E
. I% R+ }( X9 A" Y& U% ?tvb now,tvbnow,bttvb材料(2人分)：公仔箱論壇* `7 C: _7 s3 C r
牛茄 2個
, V0 i |1 m/ D洋蔥碎 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 ]7 P1 n2 h$ n" p# [
蒜茸 1湯匙
; [" N5 F/ } c$ U9 U9 Z2 P番茄 2個
8 K% ^9 b" g9 Z/ c公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
W; X' x6 d1 ?tvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許9 e* l3 e- R1 h; A2 c* A
茄膏 2湯匙
0 E* v5 g6 E1 U% J9 _% s7 e" b公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯/ Y |: _0 w4 w- _ J' h- ~! M
鹽 少許
: P3 C5 i- Z$ V, w+ wtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇" C9 d" M1 t: s/ @. S! H9 [
* [8 s8 @+ k$ F8 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb: f- q, h0 O1 g; ?
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
' |& s4 t7 t0 J/ ~公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
# ? |) L/ e, |% i3 q3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b2 R9 _& a) D- X
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
- I3 W" V- w; E7 ^( p4 Q* S0 ~# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇% j3 ~+ t9 i; T) A/ `( Q( E) D
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]公仔箱論壇) o1 Q8 C7 a" |; w; V) J( O
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb: O' w% r# T3 b. W- s
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
, D/ T6 d. u# {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" y; `# ]( e/ a7 G2 }5 e, S; C& Q
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: Z* Z; e. T2 i9 `# e
材料：www.tvboxnow.com: j; I* C8 c7 e8 u& T' V
芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb6 s4 a, Y1 Q- e& ^8 r7 \
小木瓜 2個7 ]3 P8 n5 b1 Q; e/ {# ]
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb: i; ` {; t5 \
蛋 2隻(拂打)/ X+ ?6 T5 j; F" B7 O
糖 2-3湯匙
& E( a( V, i' R4 f( a+ l# {www.tvboxnow.com鹽 少許www.tvboxnow.com' B& R# R3 S5 [8 F( {* w! V$ ~( ^# O/ P
杏仁餅碎 少許) G5 ?8 z, z4 ~, V. ?1 e/ `
0 t' e7 C" S1 t做法：
3 ], n. {3 P, X9 a4 Z; J% W2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
4 r3 ~3 a% i7 Dwww.tvboxnow.com2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M9 t, _9 ~; j1 k: G- u# ~1 @* U
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
" k! G0 W+ ]9 T2 H( g1 R- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, z' h7 ?. X, o [8 A" N' M
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。9 i' Z$ k9 `) U! g
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。www.tvboxnow.com" |/ i+ p7 P, F5 V. P
" _: v( s, o) Dwww.tvboxnow.com(4人份)0 j6 z) ^$ a! [5 X
材料：
7 S( h0 Q2 a: H8 s! R公仔箱論壇茄汁豆 1罐
0 d, e/ l7 @0 b1 d$ i公仔箱論壇香草肉腸 4條公仔箱論壇/ V- i, @4 Y. o% K9 ~
牛尾湯 1/2罐0 A$ |* t- v* t$ |& O2 N/ m" C
百里香 1束
) z# }: h; p% h$ ~# B0 I0 \3 X2 ?: k螺絲粉 200克
: h+ k; q' X) p. W# Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 `" W3 n; {: P% H$ ]- H
黑椒碎 少許( \! K! N& w& H5 ?* I% H
車打芝士 隨意
! W8 L% K) U' J- z3 e$ L% j7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |; c% w$ p0 n$ [: a
做法：
+ {: h, X, _5 y* g1 ctvb now,tvbnow,bttvb1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。0 k) N4 {, b# ~, @8 G& ^- F
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。公仔箱論壇0 ? x3 L: p1 b5 d( X$ X
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
9 J0 @9 N2 F2 t- |* y4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
: p8 b5 b' L h2 b! M雞翼，家裏雪櫃總會常備。公仔箱論壇) E7 \' a8 w1 s! A, j* a
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
; C7 B$ X8 d) }9 v9 ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) D. s5 j [8 k2 x; U. T
材料：
$ i, f1 W6 J! Q( |6 |' l, f雞翼 20隻
# i- B" x$ ]% w9 l1 m1 C, K公仔箱論壇www.tvboxnow.com m7 u; ~3 d; \6 v4 }9 F
醃料：9 @6 ^) {8 w" X! |( _- A
生抽 2湯匙" \ t6 E+ m+ ~$ Z/ M9 H0 t
鹽 2茶匙
3 p% v3 S" w- i( p糖 1／2湯匙
5 [* p8 h& }+ a8 J+ O- C公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙
' P9 E2 c. G. z1 E# y3 V7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h; v- }7 U0 M! _3 k# Q5 I
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醬汁：
; Z; b7 ^2 T* \$ T* s& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ _* k' g# {4 `
酸忌廉 100毫升! E! j5 S$ t& t
薄荷葉 一束
$ ~; {0 J# E3 t& A* X$ Z7 _鹽及黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i+ k/ X5 ^0 d3 M$ R6 ?
0 E9 J$ P6 h# e6 o做法：
: ^$ ]9 x0 ^: x% Fwww.tvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。www.tvboxnow.com" Z7 y) T0 a$ q& h% l
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
( m) U( ~% u# }9 y U- Owww.tvboxnow.com3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
# G7 V, w5 i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
6 Q& ^' c1 p5 n5 x; F# {, c) I% y公仔箱論壇很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
" `! y( I5 {1 V2 _0 Q- F0 Wwww.tvboxnow.com7 {) t" e& c1 [9 r7 C8 ]& C, Z
材料：
8 E: [* q0 X/ K @3 iwww.tvboxnow.com罐頭桃（開半）6件6 O0 N+ k/ Q+ w+ K8 n6 b! R
牛油 125克
) R1 m! R, @4 d0 ^* d0 w7 T. x麵粉 100克
3 o$ R. \6 K/ Q7 D# j2 ^- |$ p8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K, p6 l7 S" u& k6 J1 o
啡糖 35克
$ T5 q+ I% h( ^) m9 h迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb) p+ D; j- V: ?# i
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ `2 R5 D0 U4 X1 G' h; m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D2 {* ~6 Y$ f# g) S9 A
做法：
5 C+ c3 d1 h2 c1 S9 w Mwww.tvboxnow.com1.罐頭桃平放至焗盤上。
9 Y; [" W- i- b2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O; X' U8 ?0 a- r8 y4 T
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
8 @6 d' {) ~) M) s8 f$ `0 K' i2 O7 _* uwww.tvboxnow.com4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]公仔箱論壇6 z+ j: s( z0 ~' D4 {
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb* C6 r3 u; S/ n# H# f1 x
www.tvboxnow.com( t, U9 q+ ?4 o
材料：
2 K1 w9 x; D" [; d. M! cwww.tvboxnow.com金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb) r( E$ ?+ v0 ^) [
本菇 半包" b9 W9 ~+ ^8 a, G7 ?2 |
鮮冬菇 5隻& Y& c. ?! e: u2 p z+ T+ _9 n
甘筍 80克
* o7 m; r6 b+ E: n$ {tvb now,tvbnow,bttvb新鮮粟米 1條
6 y: @5 e2 q# G5 g* h$ [. `6 f K# Cwww.tvboxnow.com新鮮雲耳 200克
: C7 D/ q0 E! G3 {公仔箱論壇薑 3片1 K4 \ ]+ X- U8 ~( |! _6 U/ f1 M
紹興酒 2湯匙
9 x8 h# B5 R/ Z8 U* `( t" ]* n: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克; ]+ e& x9 J7 I( G [2 y
生粉水 適量7 v' H' W m* L- ^" d: `3 E2 z
麻油 2茶匙
( q3 u# Y D; e2 \tvb now,tvbnow,bttvb酒釀 2湯匙www.tvboxnow.com! H/ g% h1 K5 w h
鎮江醋 2湯匙- Y3 t7 n5 z* X: W' g4 R
白胡椒粉 適量
+ [) H, A2 _$ M# ^- K* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔苗 適量
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做法：! h# Q \, n9 M# o# r
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb" r+ A* r( K+ b7 c4 c3 O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb y/ C* R. ~6 T& W/ ]
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o" S9 G ]% b! [
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
4 u1 j2 J: G6 r3 A! M2 |! O9 l) k最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。4 F9 _' B, V$ W2 @
& h7 I9 g* W7 J1 c: qtvb now,tvbnow,bttvb材料：
! I+ e# x1 h5 h1 A O# c& f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉 150克
+ a2 `- O \. j4 |公仔箱論壇青口肉 6隻; T( M. e+ ~/ x4 i, \. Z, B
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) E7 Z4 a; M$ X" w1 J0 L
韓式年糕 350克
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粟粉水 適量www.tvboxnow.com8 ] R: a6 G# O
) {- B/ x& j4 W8 |; O% M% l9 ~6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：' O. k9 a9 ^" u6 B* L% j
韓式甜辣醬 2湯匙
0 n& H( e/ g# F; E) t' _9 f( E2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙
! J3 a: T8 ]. J: x/ W公仔箱論壇生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# b" U0 D: D7 t/ m4 h
麻油 2茶匙
; V/ y! O5 u1 N2 ]' k# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 適量
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o, M# A' ~3 C0 _
鹽 少許
" V* |9 ~, g, b# c D" r公仔箱論壇黑椒碎 少許
' i# `: s, F R3 l vwww.tvboxnow.com% V l" s2 p* M9 Z
做法：
: `# U- }9 a) K0 h) J* d% Kwww.tvboxnow.com1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 ^% h2 G' S5 d- o公仔箱論壇2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。www.tvboxnow.com4 j' L% g; a7 p5 X) h
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
8 ~. L6 a$ Z* T0 t0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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5 c3 O1 X6 ^5 K2 {! H+ ~ P qtvb now,tvbnow,bttvb材料：www.tvboxnow.com; N4 D/ p3 v, b7 [8 ?6 V5 D
肉眼扒 2塊
Z r O- Q+ h; K% @; e鹽 少許
! U% W4 k% e+ @6 H) s3 D# o黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% f7 J. l% U8 w3 x+ R' [, l
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U! Q$ O- G! M/ X1 ^
6 k5 b- i5 M% g* Z" o3 ?* u芝士汁：www.tvboxnow.com x: U8 h; J( ^0 c# q7 e
牛油
4 |7 Z& p- u' f* ]# w0 itvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升0 o" k; a$ s4 B- N7 y
白酒 5湯匙
6 q( W, p4 u. M) W, G/ r/ N公仔箱論壇車打芝士 3片www.tvboxnow.com# E1 L0 t0 c- a! k+ E+ n: G5 i
鹽 少許
! \6 C1 j! o0 L, b; S H* }5 Ewww.tvboxnow.com黑椒碎 少許
' e& n. S) }0 Y7 D
; U5 I: g: j# D' Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com3 ~* Z$ {) h8 t$ J) n! q- k
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。! i. s5 O( s0 d5 R/ U: B
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ f6 g) M4 K- Q: B
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
: F5 ~3 Y. c( F) Y. y$ u- ?tvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
+ \+ q; P2 L- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
5 `/ _, `1 I( G- ] w" B節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
6 D T) J* O$ q8 n雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
8 N) U" D s. K' e$ s4 G1 r/ u3 C公仔箱論壇/ T/ o7 x) p" q0 N& T
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& @' G; B- O( x! @7 W
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇& N0 V; a0 V ], }- m9 N
茄汁 3湯匙公仔箱論壇) {2 h" z) {# J6 R2 L. ~! _" W5 ^
喼汁 2湯匙
; s/ J% [$ [" T: }* e黑椒碎 1茶匙
' t4 ^% J; Y v蜜糖 3湯匙
0 `9 `& L U2 @Tabasco 2湯匙
& L" O. \. w" L' @) @6 s海鹽 1湯匙
2 v: a$ t7 ~0 {9 `+ S" c8 K0 vwww.tvboxnow.com豉油 2湯匙
& }) T8 X! d# MWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) s* E5 }% O# v3 n0 v8 f1 U7 _
油 少許公仔箱論壇# X% \2 C6 \4 N
3 a, D) r# n: g做法：( P/ O/ X( F+ z" V: s/ |/ F
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ A$ ^/ ?% P# s+ f1 Zwww.tvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。
3 y! `0 |2 _6 {/ }0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
+ |. b! I2 q' {) e( k4 e" c1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
) `7 ~$ q+ A1 O+ ^" Y4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]8 Z O6 v: S3 S/ N# Z
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。公仔箱論壇* i& q6 ^! p8 w. \7 Z' c5 s
tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 P: f X/ r7 L! ~' ]
材料：
5 x! E7 d( y: C, X1 c! @( W" Z) Ftvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: Z( {, `$ h" c
粗海鹽 2茶匙
3 P7 \4 d4 r9 W黑椒碎 1湯匙
/ _% k: J% `4 i7 }- \7 t5 Htvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
# [6 y5 |8 s( Q4 O% R3 m7 h/ Kwww.tvboxnow.com+ s( z% X% j0 Q1 y
牛油蘑菇汁材料：
4 a9 n7 @- S; q5 V- p8 I4 Z* itvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克tvb now,tvbnow,bttvb+ F/ e& N }; s9 B" G! D9 a3 V7 B
洋葱 1/2個www.tvboxnow.com2 F: r- S9 U. [: k4 z# V
麵粉 25克www.tvboxnow.com) ~" I2 j) Q3 ]+ r) Z! k8 F
罐頭蘑菇片 3-4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A+ l* K% B$ x: [+ f1 }1 e' J% H. k
清雞湯 450-500毫升
A. a! F. ~/ @5 D3 p7 y7 qwww.tvboxnow.com喼汁 1湯匙
2 G3 g; f) c7 s6 D9 n% M A, [www.tvboxnow.com黑椒碎 少許# @' m( F# {9 W# Q% h
鹽 少許 n: g/ a: @5 }0 l- C5 \+ d; v, g
芫荽碎 少許
2 h+ b+ z6 z6 Z0 cwww.tvboxnow.com
5 z9 _' S$ l* Z& V. n9 X做法：
# s" W& v% L7 B2 g6 R+ h! p- cwww.tvboxnow.com1.以190℃預熱焗爐。
0 V, l1 j8 r- e/ \$ T% X" W公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
# S( w1 Y' f6 y+ B8 R6 q6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
' `. }9 B1 f8 H% s0 r4 ^4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
! x1 v0 v. V7 ~" o, I0 n, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。公仔箱論壇; w- I3 d% D$ Q2 x7 S
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! z1 J% i; p* Z) x% K, G5 y) f
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
5 s! W" p1 M* e4 t$ Z8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]/ u) O" S' L6 ~6 \1 @, U X+ Y* k
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
S7 t! n l, r% ^* f" ?% i: `& Nwww.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ `( C+ u' V9 |/ x, r
5 A* \* }# E P) G' ]www.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' }0 ]9 I5 t7 p/ J! ~
有機紅菜頭 1個
& y% W# g v ^+ z公仔箱論壇青蘋果 1個& k$ }/ X4 j' X+ L, ?
紅肉火龍果 1個www.tvboxnow.com% d4 O/ A5 N, K5 Y/ L ]- j
番茄 1/2個
R$ a" b- g* ^% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條' z+ E7 _, P- Y
青瓜 1/2條www.tvboxnow.com- o L" k* x9 h- p6 ^; q
新鮮菠蘿肉 2片
! D: i$ d) X- ]. ]* ^% Z( ~ M水 2-3杯www.tvboxnow.com- F& T5 Q L5 ]
; k/ G! c" n6 w6 \7 e; y: k5 gtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb* e- e- f4 g! o8 J
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
& q) ]. I& z" Q# j) utvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。公仔箱論壇8 p/ D1 m0 H. P( I2 i+ k1 d
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
# M; |) f& V9 P: L2 \4 Z8 Y. o/ ]公仔箱論壇4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
- j3 W" p- y5 H5 @1 ]5 }" q7 u公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。% V$ j8 m" a) T
8 U6 q5 J4 u9 F H! s! s( ^材料：
( e" R$ @! T% R1 q c- ?+ K6 f公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克
! |8 _( L4 Q7 I/ N! L: w淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 d+ X0 K5 T* \" Z! H6 ~- }
冧酒 4湯匙( m* `6 G! B( w( O
雞蛋4隻
6 O" J! j6 |" j0 l忌廉 8湯匙
f, F' J, d. u糖 3湯匙
2 q+ T: n! C2 {! r E) v8 _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ C: s& Q3 X* @5 I: I3 @
& [; [+ ]4 \- R
做法：
, |3 K& z& j- |, ]. ~& S+ Y5 ^7 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
1 I0 l& U$ q" X8 F+ S2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇* O" N6 u4 Q- y7 a
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 n7 Z/ O3 u% J6 ]
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇: P, R, r' Z% v
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
: B) C) m. K, C8 D6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb! ^& v! A& R, I( d* E7 S8 r* C: S
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]www.tvboxnow.com- n8 n! E1 B8 }! `; t8 |' r5 a
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb8 O7 T/ ~' d5 u; @; N& z
* y9 U/ w3 T6 s7 S9 J4 O7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e! Y2 k* [+ w* S* e6 V* Q
美國穀飼連骨豬排 2塊
' k' k4 Y3 l n( v v9 y1 ]公仔箱論壇鹽 少許
- b# E" f2 P* L( S3 H/ P2 A! V公仔箱論壇黑椒碎 少許 www.tvboxnow.com# \3 h4 _& j6 V- j- B5 O( K) M
& F/ K: @; p O& G& D% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙沙醬材料：- E! k2 F+ U# Y/ ?# ^) Y
紫洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb# I/ S& P0 E* W
蒜頭 1粒
# x, o, Q/ x0 i7 Hwww.tvboxnow.com士多啤梨 2粒
+ D7 d3 B6 t* v0 z0 gwww.tvboxnow.com新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T; {0 l! ]& ?; {* i6 Y; D+ A
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb. h* M& ^/ {' Z" a( t8 g0 D; F
黑椒碎 少許
; R6 I1 e& j8 e9 k1 w5 }特純橄欖油 1茶匙
' x& P' C% n, C0 p& |www.tvboxnow.com黑醋 1湯匙
; c/ ~9 w y% p7 |tvb now,tvbnow,bttvb
6 D1 W2 K7 T4 D/ z5 W' f+ _* Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇4 a5 G% k: e9 i# N. y
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
' y3 C7 E A* b9 |" I- _2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 5 y2 }6 K% V$ v0 @$ J4 {5 E: g7 ^
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
) T8 J' T# P# @5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。5 I4 p; [/ _8 d3 ~$ G; n% L+ K
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。www.tvboxnow.com* R6 X( S" E. H% E) r% O
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
. B6 L, B# \% f1 z2 O( G8 q喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。' |2 x9 n3 c- l3 Q Q
+ P) f* M) o, {$ H& L. d公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb! l p7 a; U' _( r& E
雞 1隻
+ f' \; k0 a$ M: `www.tvboxnow.com薑 數片
; v1 ^3 h0 T D7 Q7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
) r% n0 [' h1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 M! g0 ?1 m2 n5 C$ e" `
紅椒 1隻
" J, `% t) V* k) ~公仔箱論壇乾葱 數粒
3 Z; A# ?) b A; x; _ mtvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許公仔箱論壇 @5 ~9 g: U8 e# f! L3 j9 G
; n% D$ A, M- G! C! ?5 W調味：5 ~2 D. f4 W8 G' i. S* `8 M
紹酒 1/4杯
9 H4 S& N0 K* e j公仔箱論壇生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb6 y% M6 A9 ^2 @* Y
麻油 1/4杯公仔箱論壇) C7 [% }- d' A/ g+ w
冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ G/ R! V& v- y
9 ~0 J) `+ o& m7 v6 p
做法：
0 p0 c8 W3 F/ q5 K; D+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
) v5 K% y& }& U2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。公仔箱論壇: }' f% c. F' ^, E
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
# o" o' y1 f6 f8 z0 k5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ B A* [3 _2 H, a! S& a Z$ w
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B {# s) w9 \" K
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
* t0 d( I' r- \3 U' @7 mwww.tvboxnow.com
2 K+ V" t3 |" X& Z' m; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：www.tvboxnow.com. [) j- k0 |" ^ J* t' [. ~1 @
BB菠菜(沙律) 1盒+ x: D, C5 C4 V) K, E. A; \" n
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?, M A+ w) C2 m8 u+ S }
巴馬火腿 4片
- M! Q [; `+ t$ U" p, T( l5 B7 _+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件tvb now,tvbnow,bttvb' g2 v+ W4 L, r5 x
酸忌廉 4湯匙www.tvboxnow.com! ~0 O% M5 j4 |1 o) c
蜜糖 1茶匙
8 O" K1 w' ?6 o: m3 M公仔箱論壇薄荷葉 適量公仔箱論壇- @/ C% I* z5 Z
橄欖油 適量
3 @9 u' e( v$ f# z& Awww.tvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇+ V# [5 T- B' T5 L5 @! r( n5 Q
黑椒碎 適量
5 C5 p1 |( l- ?1 x公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量
$ Q( B r; Z1 _2 e
" z" F) W$ y7 n* n1 Z r1 r8 _0 ~www.tvboxnow.com做法：
% M+ [9 z9 R# _3 y c$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
v, k1 k4 }* m4 N I8 E. V2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o$ [9 i- K3 L: d5 F* Q: H
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www.tvboxnow.com4 E7 g5 C o; C$ m7 @
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb4 {# w+ P9 T' T" q+ l
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
0 e% i* s8 O h4 x0 c% s, e公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
* r9 s7 c5 x3 c, N, w公仔箱論壇+ ?$ ~+ K, p- t# ~! Y( i
材料：9 ]5 K: c q3 H/ i. h+ I. u
黑朱古力 300克
0 B* @ L& c- Bwww.tvboxnow.com無鹽牛油 200克
: I- L4 T& K0 [
0 }0 |0 H; H) b( K% ?公仔箱論壇雞蛋 3隻
7 _6 n4 Z" P% o- c3 J* X1 w; cwww.tvboxnow.com啡糖 125克) [2 e; h) l/ m& R5 c
肉桂粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# I1 V! B: V0 s/ u2 o
雲呢拿油 1茶匙
' q( ~0 R' v( z4 q. V& R- m2 ~# L5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g; p; t+ ?4 }, d
泡打粉 1茶匙
4 Q# E; ]. d4 W) R5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
8 F. M# r5 E4 p* D( d' F3 N公仔箱論壇
7 e1 \0 o" v7 H3 p3 a" T7 O5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ Y( T7 R" U0 K: \. J# Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [0 k) C) K' d
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。3 ]- l( V8 _9 R/ d5 Y/ g' Q- I g# ?
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
0 u( W- _( Z: R% Y& P2 |tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。9 _! g0 M& d% {/ D
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
% }3 q6 P" z& c' W' M y' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
% O# |5 P% b) H公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。$ K# z9 n5 d& J1 w" B, }) ~
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U6 C8 ]* E' J2 I2 Q
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& r8 z6 u( N# h! B, ~' s/ e) k
" X0 k) W( G, X2 Y5 c2 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料：tvb now,tvbnow,bttvb; n& A% h. g% X. W- d$ G
蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c {2 w W5 Q$ i. w# Y
乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P+ F& m. Q" I# J$ \* N
生抽 1湯匙% D2 v; ?1 o- j; z
鹽 1 1/2茶匙
2 Q! K- p5 s5 k* ftvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙
( K4 v% f) o' W3 {' z' dtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量
) S5 i* u/ @4 ^, H2 G* y7 o- s# G) S公仔箱論壇( X% g3 Z5 W! x9 K
醬汁材料：( G- T. }- t2 r4 u! F0 ] p. g
乾葱碎 50克
9 @) k( h: R9 \! ^1 B3 c& L5 g+ K; ]0 Gwww.tvboxnow.com蒜茸 50克' q0 j9 R6 h! L) {
辣椒 2-3隻
. W p: w: n8 [' z茄汁 3湯匙
/ E& f7 p9 f% c7 b' N( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 半杯
+ |* P7 o/ u1 Y3 l" h0 g0 Y淡奶 150毫升) E' b/ B- l8 ?0 ~
花生醬 2湯匙公仔箱論壇% O# J* s% x. L- ?, q
雞扒肉汁 適量公仔箱論壇% l; R* F0 q% B# w% b3 G
鹽 少許" b- G$ A1 z' n
糖 少許 : O1 t+ J* D. Y9 a2 i
辣椒仔辣汁 少許
7 {6 t3 F6 l. E& n# X公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T& I+ L% B9 q+ o
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做法：. C% E$ g" E% Q* E: k% C7 p
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。( ~. C, o/ r1 f, l3 r
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
v$ ^& S6 g* e4 R# f2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb, Z a u9 w6 `$ u; H$ h; [
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
! q: b% ^) E0 ^" ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {( K7 L+ ~0 n, `5 T. A/ ?
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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) q z/ |3 S1 B, l材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 H- G5 [: A2 s7 T( d
雞湯 2杯公仔箱論壇( c5 _1 r( ?: c, h! m9 w
水 1/2杯6 I3 @9 }; c) w
韓國辣椒醬 2湯匙
) I) b" x0 X# Gwww.tvboxnow.com白醋 適量www.tvboxnow.com6 W0 m/ S" }* W/ p0 K; q7 ~: m
大葱 1條
) A/ u0 {+ ]) C, m8 S翠玉瓜 數片
' a5 O# n2 _# a) M, B |; fwww.tvboxnow.com豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb( p( q& `1 s- L+ y. u# k8 l: ]' G$ J2 {
蜆肉 適量www.tvboxnow.com; [: ?) y$ o! O8 R6 J9 n
雞蛋 1隻4 D& o k3 L5 B8 f9 s' K. K% y
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做法：www.tvboxnow.com% T% q9 p+ Q; u2 y
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
, ~0 x6 y$ u, w2 W; \4 w/ z3 F2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
8 a9 F# ~- d) f! Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。1 W- {8 s/ A) K4 z' G) j
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。$ }+ c* w) \* R6 q+ j* [7 ~& q- E
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
6 k. O5 L8 R. s2 b) }, b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube], i" k- `2 g6 K# I
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb% n3 c/ j! e$ a, V
意大利粉 150g& P: U: y; @0 }( r. x* e2 e
虎蝦 5隻
, l$ P4 F) n$ y/ n. K& f鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( n6 S8 I- |, P/ b0 q
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ E2 {2 T2 }, p, ^7 B
蒜茸 2茶匙
4 d! }! t R( n& M* e: C* }/ k1 }公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
5 ~3 p# F) f" H! lwww.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙www.tvboxnow.com7 h3 t1 n. ?1 j; w7 z
雞湯 1 1/2杯
& v2 n9 d1 }4 e0 j. O5 y* ?4 Z2 D忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `% q4 A7 i, e0 k9 T* J0 o
魚露 少許
* k7 f" P# q" O( r) z6 wtvb now,tvbnow,bttvb椰糖 少許公仔箱論壇% {9 L `2 y8 s$ M8 j+ o: i+ V
新鮮青檸汁 少許
* [6 j/ p3 M5 J' b檸檬葉 2片7 e% ]8 C1 B1 U# i
: x7 Q& r S1 S7 ^2 i6 m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" s. N/ b: H$ X6 W: T
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇& T% S# X: n% y& i: }, Q+ F
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
3 j5 ]+ t( S6 Q% _5 cwww.tvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
7 s8 e0 `% |! y, [4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 x/ x8 k- S! ]. q& |. @
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F u U3 O7 a @7 S7 t
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb- G9 L& U( r {5 I: b" @5 [) Y
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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材料：公仔箱論壇7 \; }6 r: f1 ~) E$ Z* ~
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L+ U, d+ {. i7 x, w+ y
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, O$ S) ^* d; ]8 v# d
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黑椒 適量1 S6 S0 C! d6 a- i: A
蒜茸 4-5粒
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1 z# o8 Q% J' V# y( {- `3 e馬沙拉粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: X; x3 ^* I/ R# ~4 J& |* x
黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u8 `& W5 @8 p0 `
醋 少許9 Y4 G/ i& o& g5 K& L
橄欖油 2湯匙
; w$ B1 B6 F+ D! F( l m8 a; y白酒 1/4杯
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做法：www.tvboxnow.com1 ?$ O( I6 S; ~9 P1 B% G% J
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb ]5 F4 M: `6 a
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。! Q7 h. X6 r) v3 ]6 h$ {
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb; a; J! K' |. J9 B- v0 s4 d2 F7 S
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
: j3 m& U" `" F# \www.tvboxnow.com5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
: g4 r# S+ u( o9 u) A. C2 v公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
3 N \) z7 G9 y0 v9 q拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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' P9 y- S$ i( O7 zwww.tvboxnow.com材料：www.tvboxnow.com% k; S' `0 j" L( D0 g- |" _
意大利粉 150克- g: T; `% N2 a: h0 i* v
軟豆腐 1小塊% {2 V3 ^5 S0 i( _6 S
雞湯 1/2杯
3 G+ ?! E2 c$ |, o1 B2 q洋葱 1/4個www.tvboxnow.com! f" O% `8 _, r I# `& G0 b: J
蝦肉 5-6隻& q& v) ^5 N7 n- w& Y' w5 ]
鹽 少許
9 f1 P, `" A, r" t I% W6 g公仔箱論壇黑椒 少許
0 A1 n. B$ L) o* Swww.tvboxnow.com豆漿 1/2杯
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6 F% S) Z7 p8 `9 x) Vwww.tvboxnow.com做法：
$ \% o( c# n& L+ y# ttvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。www.tvboxnow.com* k) J4 N$ x1 h6 }% S7 W
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
6 G3 [* o6 O' b) {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。www.tvboxnow.com7 S- p0 t% S! @& K4 v! N3 F+ ?
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。- {2 b7 A% S) l5 P, k& x
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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