標題:
[食肆地點]
上海菜黑色黑松露小籠包
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-30 04:43 AM
標題:
上海菜黑色黑松露小籠包
) y, u `& D. v5 n
( U6 U8 _2 S' m* x
所謂人靠衣裝，新開的上海餐廳「尚點」由裝修到菜式都加入新元素令上海菜年輕化。
0 i9 {+ c, Q$ ~/ b# r% I
公仔箱論壇7 G& \0 g0 Y& ~% \! }; r. H
創新菜式如小籠包餡料加入黑松露醬包皮加入墨魚汁搓成，掃上少許松露油，餡料是半肥瘦豬肉加黑松露醬，松露味突出，湯汁濃郁。師傅又引入台灣刈包，配上滬式炸雞排、紅燒肉做餡雞扒炸得酥脆，可揀鮮鳳梨汁或濃郁肉醬伴吃。麵包有嚼勁，淋上醬汁都不會變腍散開。
5 y) J3 o7 [3 w( ?+ jwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com4 P/ }/ ^% I5 o! T0 y2 l
師傅對食材和基本功夫同樣着緊擔擔麵配上濃濃的麻醬、花生醬、紅辣椒油，還有花生、肉末、川冬菜等配料。而自家配方的擔擔麵，比起坊間的麵更爽口彈牙。
, [/ e: o. f5 P+ t: J$ `% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 f# H6 O a* h7 H1 L. L- ^. ^6 U
最後來個甜品 即叫即撞豆腐花，一開蓋桂花香氣撲鼻，豆花又滑又有豆味。而呢杯黑木耳露就好濃，木耳碎爽口和紅棗香甜，好味。
公仔箱論壇; p' h* ]7 ?" h" i
4 e( X; G" c( r3 H# ~* [0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
尚點
www.tvboxnow.com6 U) R: R5 m0 G' F% j$ X( f/ ^
地址：新界沙田置富第一城
# L7 h+ U: k2 |5 Y8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營業時間：12nn-11pm
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) y, u `& D. v5 n