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標題: [食肆地點] Olea環球羊肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2015-1-15 05:37 PM     標題: Olea環球羊肉

由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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: c9 n7 ]9 F# R8 z+ g高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。tvb now,tvbnow,bttvb! }2 f; f' w; x# e6 Q

; }  w. f9 u) Y( V) q( iOlea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰' w6 c, `* ]* R* }2 ?
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餐前小吃
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* e8 c, T8 t! b- T! w公仔箱論壇紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪
2 M6 r. ^* B$ Y& ?: t紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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1 o9 L/ \, _" J% o  L公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
; F1 E, T8 d0 v9 C: f& e- h以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 U8 L0 S! h4 c/ C1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 \  S& F( `% l, P4 s
吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬+ L; l! ?' j8 Q8 L5 M
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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3 A: U& Q& J. |& v0 }tvb now,tvbnow,bttvb其他餐前小吃包括：tvb now,tvbnow,bttvb% @, a9 e- }1 `. K" N. P+ n" {6 i
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" ~6 c& |! x3 L4 Z1 u/ G頭盤tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ D2 H: q- T0 h8 q5 `
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
2 T$ i, K  {5 R4 \7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
+ P, r4 l1 g  y$ R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 N# r6 {- m- N! X
澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律  tvb now,tvbnow,bttvb4 J" L3 H* m/ q4 M# [' v
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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! f/ ^9 T( i% c) \! G其他頭盤包括：5 Y" M+ l- t$ x* o2 [

, N; W' F! m6 x/ V8 u1 Atvb now,tvbnow,bttvb主菜www.tvboxnow.com  Z0 S, L: c4 B/ q+ a
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律/ e* ^9 Y& d# C- p6 g; N2 r. H2 J
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。www.tvboxnow.com: v, c# G8 U* n7 u7 `/ j
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
  r; B) A  n3 _- V: ]8 I7 s公仔箱論壇羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D7 x9 ]$ f1 D/ [& ^

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/ m( `+ d' x( X公仔箱論壇燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用), N- B* r3 d: ^9 E9 Y+ E: p3 K
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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3 v( \) z3 g! v$ ~6 y% J; R  ctvb now,tvbnow,bttvb其他主菜包括：( _! Z- n; E4 n3 m" K

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Olea 環球羊肉推廣www.tvboxnow.com1 {# h( z- R8 X$ J, `
日期︰           1月12日至2月15日6 C! `) X! P+ H" Q% a+ z
時間︰           中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
" z( I6 M! m6 Y  j& s+ c地址：           香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 R( h" `1 M4 W$ Q




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