標題:
[美食介紹]
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-18 10:53 PM
標題:
美女廚房：五花肉炒牛蒡(圖)
來源：大洋網 - 信息時報
1 |% [8 L. {, C' N/ q) \
) e5 G- e1 H7 A) c2 c6 \tvb now,tvbnow,bttvb
4 M! Y5 y; n4 c0 x
" w& E" ^+ c2 |$ U" t
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
& G) [9 o. {6 s7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' W+ U I1 _: [! g6 y" u! Ttvb now,tvbnow,bttvb
烹制材料(兩人份)
tvb now,tvbnow,bttvb% G4 @" X6 T0 Y# O6 l% O
9 K+ d6 }; G1 |; X* j' A
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
tvb now,tvbnow,bttvb! h* ?% W+ x1 ^9 v X/ z* D
; e( R; m1 {4 t& h. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
3 f( _7 x O2 Z, w4 K! ^: p
: M6 G8 n: F( V3 r S- z) |tvb now,tvbnow,bttvb
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
4 R. q5 V; _! T5 U% \. A& M1 m公仔箱論壇
公仔箱論壇9 {! x! N" Z* N2 J4 a, u$ ]
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( ~6 H6 x+ ~$ U+ L- q
1 j, A$ ?4 t3 p ?' J4 E2 @/ a
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
公仔箱論壇6 v5 x; U1 [- H3 Y
- L: `* z2 `7 g/ xwww.tvboxnow.com
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
公仔箱論壇$ q3 s2 q' x$ |3 i5 z
, f5 z4 Z/ p; K% W
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
( z4 r1 U+ D5 \
tvb now,tvbnow,bttvb2 v. e2 Y5 K0 \) U3 u: \
6 V& u; x/ k" Y7 r9 W) q! l4 h, Owww.tvboxnow.com
5 n4 h/ [# N* z# ^3 C
5 ^: O8 H( |3 g% `1 r4 a6 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, u$ y* g" @2 m) c# k9 z
' X# U, `5 g% g: Z+ ?' j1 ^7 j公仔箱論壇
廚神貼士
www.tvboxnow.com% j; O5 J+ h0 j8 \+ ~
' ]8 u, p% h$ K$ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W5 h+ W( \7 Z4 J+ ~1 ?! U
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
www.tvboxnow.com( ^6 m z. t9 _" P
公仔箱論壇& `6 G7 A. b8 T, _* q: U
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
* @7 |& d) c/ _7 T: Y公仔箱論壇
. U5 N4 Z9 b# p公仔箱論壇
3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
2 G1 [2 v2 C2 u, V: f) d- Ytvb now,tvbnow,bttvb
www.tvboxnow.com5 C; S. Y% a" o
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
8 _9 [% ^% ^! Y, P6 j
0 \+ Z$ B+ U+ N+ @+ k! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
& B8 y3 o5 h8 a+ j6 D( V. C
) Z" s5 R( `# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H1 D. o. ^3 u2 }
7 ?+ _) F4 ?* ?' s# y s& y" t9 v
延伸閱讀：
, q! i7 e, Y& ^( J0 a, w
# e, [) \0 V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cola Causes damage to Women's Bones
) }# d0 b$ K$ ~8 h: L
: f9 H" q& |0 u+ B* x
Modern Studies of Vegetarian Therapy
; B+ J; D% u3 n8 W+ O0 J5 n" W
: N# n# t5 B* k% e
Tea: Drinking to Health and Beauty
3 u) s, ~9 I2 ~
7 Q% D+ z% q+ b0 \8 d1 v/ ~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, u$ y* g" @2 m) c# k9 z