標題:
[美食介紹]
卤猪舌的家常做法
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-27 10:39 AM
標題:
卤猪舌的家常做法
导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% t1 d: _! E6 J B: I
www.tvboxnow.com* O, T% B0 m7 o2 A7 G6 P/ o
原料：
' j- i- v3 L0 X0 {( p# {& W$ R
主料：猪舌一条；
7 x- r" N0 {- n/ X% e7 {
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
- ]7 d2 a% h2 W( i: J4 r, Vtvb now,tvbnow,bttvb
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
公仔箱論壇3 ~$ x9 ~% q2 R5 d" V. R; D a
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb# S: G; n/ ?: l0 r
1、准备好原料；
, `' E* z& P. e+ N3 awww.tvboxnow.com
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
5 u4 ^, H/ ^7 \! _/ W- M( E
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
# a5 s8 V' h/ e) Q& W n公仔箱論壇
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
" ^: {4 y% ]; t4 {! x% n2 v5 t% ?7 d ^www.tvboxnow.com
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
( t3 @3 i! e( X+ u7 v7 G; h
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
tvb now,tvbnow,bttvb) C- c5 K1 e- ^% ?: P1 h
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
: U$ j) R) `. K' c! k
9、淋入调味汁即可。
" L h# `0 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www.tvboxnow.com* O, T% B0 m7 o2 A7 G6 P/ o