標題:
[美食介紹]
日式厚炸豬扒
[打印本頁]
作者:
lawkman
時間:
2015-3-31 09:52 AM
標題:
日式厚炸豬扒
日式厚炸豬扒
tvb now,tvbnow,bttvb' T5 N. I" M- c* o. p
$ B# C/ B5 Q) q" W# g' l4 m
準備時間： 25分鐘
( o: |" z1 t- Z S C# \
製作費用：$85
- G: p+ Y- E3 ]( y1 \8 H) e5 htvb now,tvbnow,bttvb
# E7 k1 c# o. u) atvb now,tvbnow,bttvb
Ingredients（二人分量）
$ S7 ~' j' L: m. u
豬排： 2片
( B! |8 B, ~! Twww.tvboxnow.com
清水： 30克
6 ], E. @" k" H5 q( [) Q$ z& E公仔箱論壇
白麵包： 2片
tvb now,tvbnow,bttvb8 G o/ f$ D, u+ \. i/ C* ~
自發粉： 100克
; g9 H1 g; s8 f9 t+ O* Y+ Dwww.tvboxnow.com
食粉（ Baking Soda）： 2克
2 [7 a/ o! E+ ?6 u5 w
鹽： 2克
, ~* F4 r2 b5 q# C+ atvb now,tvbnow,bttvb
清水（調校炸漿）： 170克
- {1 E* M/ N+ K$ p4 U6 S1 t
麵粉： 50克
tvb now,tvbnow,bttvb! `( s/ W3 {9 ~
2 P6 m |, g0 c! A
Steps
tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 ^0 Z4 c0 I4 E1 ~
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
6 S4 Z5 A% T3 q6 A; g) i: \7 V2 j6 M
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
' N l' H% ^- L7 M7 W3 m& p
3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
o1 R2 Q+ P% P" f8 s
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。
作者:
lawkman
時間:
2015-3-31 09:52 AM
Tips
公仔箱論壇" u( c( j c2 @
可用魚柳、鮮蝦或雞肉代替豬排製作。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
