標題:
[食肆地點]
巨星拉麵在西環
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-4-21 06:50 PM
標題:
巨星拉麵在西環
近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
7 N+ y+ R) c5 p' a5 f! o |, x
/ N4 {1 G5 F4 X+ _公仔箱論壇
有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
www.tvboxnow.com% P( l- Z- i' @2 s# I; B
tvb now,tvbnow,bttvb" U/ x' W- Z5 H4 G7 l. B: W
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
' Q$ V) b" |4 n7 |
6 L. P6 @6 v- r4 i0 V: `
佐酒小食 小巧可口
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ x, |4 E1 Z" i; N% [
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
& p( u0 r- s0 r. h+ B& e& M
" N( E4 U' m$ J' k* g. F @
www.tvboxnow.com! [$ Y' p' C! l
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
8 G. k" a8 m4 ]6 D: m5 o; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^ K( M5 s5 g3 y, _ Q- K+ {
5 Z. w5 T0 S! b4 \# p
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。
) A- X/ a7 X1 F6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X# p! j* Q2 S; p C, a
公仔箱論壇* W4 h8 J) ]" d; Z4 ] T
厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
tvb now,tvbnow,bttvb# T! S/ }$ a5 T# W" L- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q! S1 [# T3 |+ }9 R
/ U2 C/ p6 N4 `; Wwww.tvboxnow.com
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
* }; i; O2 A! ]& L( n4 p
\& t T( L" Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 G/ G) g0 U* c3 o! v公仔箱論壇
/ `% l- `( }% s+ G! C/ `4 u
巨二麵堂
( Q# L0 y1 ^3 d. v' O* w) {) v
地址：西營盤高街高宏閣
% m% C9 @9 i; x* L& t0 H$ k
平均消費：$150
* W+ S& X+ _9 Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 Z. w5 T0 S! b4 \# p
公仔箱論壇* W4 h8 J) ]" d; Z4 ] T
