標題: [食肆地點] 純樸之味 客家菜@美心中菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-5-14 05:11 PM     標題: 純樸之味 客家菜@美心中菜


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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。www.tvboxnow.com% l1 a6 v+ e9 h% C
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蔥油黑枝竹www.tvboxnow.com7 |6 F, q5 d2 U1 |2 R
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
% f# |/ G: H& p& p5 i  Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M/ S* P- z1 a4 f$ y' ~

" Q' j3 ~0 S% c/ {8 K  b+ ]. G: q公仔箱論壇客娘紅糟肉
# [7 N1 D, X& p+ a; ]紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇& e6 _) `* S9 P0 Q
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8 D7 _' W9 n3 }  a五指毛桃燉自家雞www.tvboxnow.com2 r5 ~% @; D) q, K. o' G* V+ w2 ^+ O( R
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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0 \% D. |8 L. y6 v9 ^+ E公仔箱論壇五華梅菜卷
3 o. K7 b2 o5 |, i" c9 C, ~是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞www.tvboxnow.com) }, s; m: |$ J& C4 T9 i! d, [
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。www.tvboxnow.com' [6 ]/ P3 `* L, Z0 d1 q- R" Y: @

, B* c3 P8 f& D娘酒煮雞www.tvboxnow.com0 o8 b' X. j: F  e

2 h: j% I  [/ F0 g6 \5 }tvb now,tvbnow,bttvb客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。( C/ N6 X1 l" a8 v
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豬手煲
* A5 M5 ?2 u* W6 f/ S豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b! P" z0 d' j0 C2 |. N# t

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5 P* B" \# g4 o* D+ r. p公仔箱論壇這就是臘雞
  U0 A5 k$ m$ A) y5 b* i* v: x3 d( v梅縣客家佬豆腐
5 Q! r2 b2 ~( C2 D! I+ a! k豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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# s4 f1 `/ Q* |/ \$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
% f& X: i4 ]8 }5 Z# z) ztvb now,tvbnow,bttvb據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。www.tvboxnow.com  C( I" V6 w: G/ f6 ?6 P

' x( O" S9 ^2 C2 y0 K: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com5 p& |: M2 F5 c5 f% {4 }& l
河源蒸米粉
/ `, z  a+ E  a& btvb now,tvbnow,bttvb大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。www.tvboxnow.com& B' {0 Z7 v2 A7 N6 R7 O' z
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。公仔箱論壇. g; }- g  Q* b+ w

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餐廳資料：
9 L; J6 y& w# B! etvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路

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