公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 新玩帽子戲法石鍋蒸好即食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-6-2 06:35 AM 標題: 新玩帽子戲法石鍋蒸好即食

公仔箱論壇, n9 M5 S# [1 G0 w/ [
【惠州蒸手剁豬肉丸，$98/12粒】混合梅菜、馬蹄、果皮、蔥粒及芫荽等，每日以新鮮豬肉手剁而成。 www.tvboxnow.com9 w! O" D* A5 N! T* J+ d& O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: I+ s, t4 {( v
繼韓式海鮮九層塔後，食海鮮又有新花款，今次是大玩「帽子戲法」！旺角新食肆「潮福蒸氣石鍋」內有這道奇景：每張枱上都有頂帽，遠望好爆趣，走近一看，原來是覆蓋桌上石鍋的藤鍋蓋。公仔箱論壇- a- m; X5 N, x: v* x3 I! r

老闆譚先生曾在深圳品嘗過石鍋煮河鮮，吃罷大讚：「食物特別鮮甜，原汁原味。眼見廣州、順德、番禺等地都有不少石鍋專門店，香港未有所以引入。」開餐前先解構一下，石鍋內置在餐枱中央，特點是傳熱快，開爐後溫度可高達380℃，藤製鍋蓋拿起時甚有重量，保溫一流卻不燙手。建議先點個排骨粥底，侍應會在鍋內倒入珍珠米和新鮮排骨，然後柯打其他食物蒸煮。www.tvboxnow.com& ?  R% j1 C# H: a( W5 L9 u7 @

計時器提醒開蓋tvb now,tvbnow,bttvb) y2 \' t$ M/ O4 k3 i0 M! h
譚生說所有食材都適合石鍋蒸，當中以海鮮最出色，有本地花螺、花蛤、越南肉蟹、印尼龍蝦、大連鮑魚、蘇格蘭蟶子等接近廿款選擇，鮮味突出；還有美國牛肉、本地鮮雞、手剁豬肉丸及雜菌蔬菜等。石鍋不像九層塔般可疊起來蒸，每次只能蒸一款食物，桌上有個計時器，客人可按照餐牌上的建議蒸煮時間，自行調校計時，當咇咇聲響起，就代表食得。揭起蓋時香氣四溢，蒸好即食，口感更熱辣美味。1 y& Q( a1 ?. p. N! W  V! `
0 I" L8 [0 S' r0 A1 ~
吃到最尾，便可撒點蔥花和大頭菜吃埋排骨粥，質感似潮州粥，吸收了蒸煮食物滴下的精華，啖啖鮮味。喜歡的話，可以用這粥底繼續打邊爐，鮮上加鮮。公仔箱論壇2 K: C3 o9 k/ t/ J

tvb now,tvbnow,bttvb6 x% z) Z  w$ C
潮福蒸氣石鍋
地址：旺角道商業中心公仔箱論壇: \- h! K2 z7 M, n$ ]& I' x: `
平均消費：$300起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [5 |0 o+ D! S) L
www.tvboxnow.com. U  i! n* O; d' _; r2 \+ d) b; G/ `

公仔箱論壇% }/ e/ m( U! }; L& a( l/ A
【新鮮排骨粥，$60/小】珍珠米及新鮮排骨倒進石鍋內，約可煮出六、七碗分量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c8 r! C" f3 E! Z: ]% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X. p7 \5 S# J) v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |% M2 {; H( c/ a* o$ f
【大連鮑魚，$168/六隻】蒸約六分鐘就食得，鮮甜彈牙，加點果皮蒸更能吊起鮮味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 m" P& O5 {4 ~" H6 f3 ]+ Z
【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w8 j, Q# r3 s# P
: C& V/ a: q6 l

公仔箱論壇+ Y) q7 {3 i8 C
【手切美國AAA和牛片拼粒，$198/八両】油花細密的靚牛肉，用來蒸煮外還可用粥底打邊爐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O. V# r! Q0 `' K+ u- Q4 n

公仔箱論壇6 ^- t2 ^) ~2 ^6 m& G4 {2 e
雪櫃放滿即日空運來的海產，像日本野生大元貝、美國大桶蠔及蘇格蘭蟶子等。 6 q( q9 ~) \: X8 l

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)