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標題: [食肆地點] 紐約Lady M駕到千層蛋糕即煎即上 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-7-8 05:08 AM 標題: 紐約Lady M駕到千層蛋糕即煎即上

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抹茶千層蛋糕 $750/個（9吋）、$75/件班戟皮薄如紙，20多層疊起食用，富蛋香又有咬口。 ; ?% O" l7 I4 S

來自紐約的名店Lady M未開，千億新抱徐子淇、丁子高已經率先post相，全城熱切期待開張。舖頭上周四終於開幕，率先開賣12款招牌蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" Q& B9 s, |: d. Z
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無論正宗New Yorker或是旅遊聖經《Travel+Leisure》，都一致認為Lady M的芝士餅同千層蛋糕是紐約的蛋糕版Chanel，其芝士餅更被《New York Magazine》選為「紐約最佳」，名人如家政女王Martha Stewart同名嘴Oprah Winfrey皆追捧。舖頭由美日混血兒Ken Romaniszyn創立，有別NYC粗枝大葉、勁甜勁膩的甜品店，蛋糕風格精緻簡約輕怡，連紐約的Ritz-Carlton都要問M夫人拿蛋糕賣。
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品牌王牌是千層蛋糕，班戟皮由人手逐塊煎起，足足用30小時做一個，在皇后區的工場要40、50人分兩更輪流煎才夠NYC三間店使用。香港店暫時只售抹茶、原味及檸檬三款，因為班戟皮都是現製的好味，所以自設工場每日新鮮製，店方派出兩位資深法式糕餅廚師去紐約受訓，recipe跟足本店。由於煎皮不可焦、不能穿，兼且要如紙般薄，所以五分鐘才煎到約八塊，每個千層蛋糕由24-27塊班戟皮組成，所以每日都只能供應到大約100個蛋糕，數量不多。tvb now,tvbnow,bttvb! V5 \! `% A4 Z/ R, P( x

栗子蛋糕 $620/個（9吋）、$62/件 # [, V; t% ~( h( Z
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法式芝士蛋糕 $680/個（9吋）、$68/件公仔箱論壇# g3 V# d, u5 {/ j

美國名嘴Oprah Winfrey曾在旗下雜誌大讚千層蛋糕。# f( C$ ]9 ~; b" R# M) @5 Q, l4 d
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Lady M 地址：8 N9 V4 Y- ?+ ?* J
尖沙咀海港城海運大廈

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