標題: [食肆地點] 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-7 05:22 AM     標題: 夏之油甘香　燒烤魚鮫最銷魂

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賀茂茄子配蟹肉海膽汁
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; M* q4 R3 S' B; m( vtvb now,tvbnow,bttvb廚師特別選來京都夏季蔬菜的代表賀茂茄子來製作的原個茄子盅，圓圓茄子打開蓋，內層原來是茄子肉、松葉蟹肉、海膽汁及鮮腐竹的餡料，連同炸過的茄子身同吃，清甜又鮮美。$180一份公仔箱論壇8 |# C3 b' N* B2 q3 `- W

0 G3 S. j4 I* {9 Q一向喜歡日本料理的精緻感，不論是傳統還是新式現代料理也難得保持這種風格，試過了日本來港的「俺の割烹」全新夏季新菜式，也就更喜歡這種新舊共融的風格。試食會先上來一大盤時令刺身是基本動作，教我驚喜的倒是那個鹽焼魚鮫，簡單的魚鮫就伴著蘿蔔茸上桌，跟其他菜式比起來算樸素了，挾起來一試才發覺原來我差點走了眼呢，油甘魚本身油脂較重，燒過的魚鮫走了肥油多了甘香而且肉質結實，如果在場沒有其他人，我想我一人獨食也不覺膩！/ ^6 r  k8 i0 ^' }

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由日本空運到港的油甘魚魚鮫只以海鹽提味去燒熟，簡單卻非常鮮美。$180一份
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. t) F" J1 v6 n6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" r0 u) P# A! v$ K
日本豚腩柚子味噌燒
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$ O( i- \: Q, E" s一上桌先被其清新的賣相吸引了，鹿兒島出產的豚腩燒過後不油，濃濃的醬香中混着柚子香，原來是以柚子皮、柚子酒及味噌醃過才燒，怪不得十分惹味。$140一份www.tvboxnow.com+ P3 V$ E  R4 f1 L# S9 X6 H# f

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+ H9 @% K) H7 g: o* r# a最後登場的甜品，賣相可愛，入口原來是香蕉餡，明明很飽也讓人忍不住清碟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 V# q" Z# |$ c7 U& }6 }
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俺の割烹公仔箱論壇/ y% H) s5 M0 ]' ?+ r6 M! C5 w
地點：中環德己立街加州大廈3 v, n+ H6 ]4 n+ c0 E

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