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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
8 ?/ c! ^% k8 P$ J) P1 i美食
) }! ]/ e/ ^9 |4 ]9 A在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。1 X: Z& Y0 Z/ S2 C- D6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% ]: q4 k- M: n! s" K
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。
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沙爹（SATAY）
5 P* x& H3 b( m. V' O公仔箱論壇闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
' r# {- N0 X9 `) p1 X/ |6 F3 Lwww.tvboxnow.com公仔箱論壇5 f% P) L( I* q( A% D: q1 m" j5 s
椰浆饭
+ {. y% f( T  d  k2 b5 f, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。www.tvboxnow.com$ n& l3 c- a* M* `; y

* [. W7 k/ `2 e公仔箱論壇忍当肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B+ ]' q8 S9 Y6 j0 j. O
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。tvb now,tvbnow,bttvb' i3 X, L- k  V! E5 \

# n4 q4 @, E* I8 G/ F1 g柔佛沙拉
4 k$ P8 Q+ t3 z) Q' ~7 kwww.tvboxnow.com一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。tvb now,tvbnow,bttvb7 v. }5 @2 O, V  f3 D- ]
tvb now,tvbnow,bttvb' g" x% i* n/ \& W( y! v, o7 I
爪哇面
* u( o( F. @* ?5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; p: R* I* s6 D# ~, M  W
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海南鸡饭tvb now,tvbnow,bttvb  q0 {/ @* z! \' Q7 \$ O5 X  [3 m7 ^0 K
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a8 C! a# r3 x! \

5 a$ {: j2 z2 z/ ztvb now,tvbnow,bttvb咖喱沙拉
' {8 ?! W, q' b7 g公仔箱論壇咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。公仔箱論壇, N0 Q0 i  D0 ^" I! Y

! k5 d1 u3 M" ]1 T2 o) N3 }- pNASI BRIYANI
; c$ W6 O5 U0 i; z, Stvb now,tvbnow,bttvb用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼
3 _# _$ q7 j" T: {" n2 _在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
7 ^7 e2 q6 \( t6 W& `公仔箱論壇公仔箱論壇/ [8 g" h3 C, p8 e/ t  `
MURTABAK
+ n  M0 D6 I: b  M2 L' b! e印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。
& Y. o! h+ v: u0 B0 O9 x# T2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% y: m9 W- L& J. i& K
罗惹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 X$ i( G; }6 e
一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
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椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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拉茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F+ X. k* s- w9 a6 e
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
7 _0 `4 V$ i4 d# v+ a" T4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  q$ e7 X: I- G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb瓦煲饭
3 S: b$ U- ?4 E/ ~在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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云吞面5 Z. Q" u6 s7 ]9 D
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z6 N; ^) u- B* u' w) w
公仔箱論壇) D$ p9 q4 e  R1 m( \! H5 c
阿三沙拉www.tvboxnow.com* b- i% l. o6 b" `' ^- s+ ?
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
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3 I! O! t! Y" D" u) Q% c# y瞿罗米粉
1 I6 n- {8 _$ o- l* {( F/ L! v! {tvb now,tvbnow,bttvb一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
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' e: N6 T$ i+ O; i) \. h' c0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣烤鱼饼
1 }. i, g1 q) ^  F" g一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。7 p6 H4 B. o9 Z8 P2 [( |$ x
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ENCHE KABINTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f# M* [- `; S9 B
鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。www.tvboxnow.com9 L) K# E8 Z! V* e& d3 N

" g% |$ ^7 S( C0 G恶魔咖喱; R5 v+ n) H% M
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q% |8 A( I- i7 ^2 [
www.tvboxnow.com5 G7 b) M7 A5 M5 p" C/ y5 V4 G
KARING KARING FRETU（GARING-GARING）
: w3 L- E. y3 D/ Rtvb now,tvbnow,bttvb一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇& C! P7 h& G3 J
公仔箱論壇" m" \. u- a2 L3 n! m+ e* w- E" Y
印度美食
/ B( w6 H- @$ T4 h8 |/ Itvb now,tvbnow,bttvbNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。公仔箱論壇; q3 F: z6 y# @* K# v0 m

) [* c. \  c* J9 e) C' j$ }2 K, G( U葡萄牙美食公仔箱論壇8 w8 K  k/ l7 n$ Z/ _0 O0 B
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。公仔箱論壇" y$ ^2 C& ^" }/ o' ~% N. L0 z- M
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娘惹美食
: U2 i  [, U  B; h5 M( g; e公仔箱論壇海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m8 D: p8 k& R$ \
www.tvboxnow.com, A  M& h- ^# }: ~7 \( b& N8 D1 W
华人美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P, p# K1 |# Y  u* i3 O  `7 b. m
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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贴士
$ D! p: u/ R7 ?; K7 T3 J& o8 X游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。tvb now,tvbnow,bttvb  Y3 _. g4 f3 e6 Z
特色美食介绍
! `! P2 I/ ]# M% F- `/ p. g6 N" M在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
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3 S; w" ^& J* H! n+ z马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。% W, p; Z1 m  X1 D
   
+ F$ }2 M% E  t  P) T+ s沙爹（SATAY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 ^, W# ]( I: x
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。公仔箱論壇  l- K6 Y& g3 j8 u( t: X
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椰浆饭公仔箱論壇. x, s9 V5 }6 ^. @* m
广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
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忍当肉5 u1 O. S  A4 s! ?
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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7 H# [. u0 e9 s5 J2 d+ M4 K! Kwww.tvboxnow.com柔佛沙拉www.tvboxnow.com# }) O& |# q( e8 L. i# b9 |
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。www.tvboxnow.com6 E% d! g4 b2 J' h$ w3 X- m

+ V/ y! K9 I( W; r) y# {7 Fwww.tvboxnow.com爪哇面www.tvboxnow.com, X. p* F2 p! I( W
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。
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海南鸡饭公仔箱論壇. x; r0 [; E5 l! I: j7 p
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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咖喱沙拉公仔箱論壇( d; F; Z, n* t
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U7 h" e# r2 q/ [: V: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u2 ?/ Z# y3 M7 \7 Y/ ~% v0 S# V) a

' f6 `4 G3 J$ T3 Wwww.tvboxnow.comNASI BRIYANI
$ |8 ^& z# W+ L, O. Awww.tvboxnow.com用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]2 D6 u2 s& j" i' R: W: u, F$ J

; O! z7 k' ~* c2 s公仔箱論壇印度煎饼
3 a" d- q! G+ T8 m+ m公仔箱論壇在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ N, X% T+ t1 e1 g

+ S: i% ^* P  o, K公仔箱論壇MURTABAK
" ]1 ^3 _2 m: X$ h! D4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。www.tvboxnow.com/ L3 T2 s( M2 D; f2 ~1 _

! R4 }" A- k1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罗惹
' K, s; s" l8 [0 L& r8 q+ z一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。www.tvboxnow.com3 G/ l" j& Y; R) T; P, V5 e
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CENDOLwww.tvboxnow.com+ h4 i: T% _) p4 v! Q; m. S. r
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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( _- o8 A& ^) k( [4 Y2 P9 b  d6 e% s* q拉茶
% ~# P& b5 Y% e调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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0 M) s: ], L0 V+ E! E' o! Lwww.tvboxnow.com瓦煲饭tvb now,tvbnow,bttvb2 k  B# F/ C4 a/ D; h" O/ o9 p
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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( z. i& A3 ]. N5 |, c. U: r公仔箱論壇云吞面公仔箱論壇* e2 c" ]- x! n- l/ [1 O. Y
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。www.tvboxnow.com* R$ C$ S5 `  r* O( \
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阿三沙拉www.tvboxnow.com) p$ T" W6 i" e6 K0 F
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。5 T# {  z8 m2 B5 x: j
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瞿罗米粉公仔箱論壇) }& Y$ x% I* V0 Q
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。# L: T+ B: s( m2 d4 A  ]( \

+ ~. o6 _. n4 I7 o1 U公仔箱論壇香辣烤鱼饼
+ k9 B! [* p7 |) c公仔箱論壇一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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ENCHE KABIN
) M2 I& l! h8 U+ c9 t. a, }tvb now,tvbnow,bttvb鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱' r) {8 Y, w+ m: C2 u4 D
正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。
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" g" p+ B9 O8 ]2 v6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?7 h( I# N  F' P3 u/ R9 I  f

2 o$ K" v/ q: u# \2 e' l: a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度美食
2 R3 w- K9 w' N& ]& f- j3 qtvb now,tvbnow,bttvbNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
- t: R! d, B. o; u正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。
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娘惹美食4 Z4 g2 O2 s$ k- l3 R, B
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c- ?5 J1 W2 R7 s

* ]( b4 c$ u, @& c" m4 }tvb now,tvbnow,bttvb华人美食tvb now,tvbnow,bttvb5 P( L3 B  C* Q, J" f+ g0 a  q# j+ g
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P: E: ~7 _/ Q- X$ n
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" o" _. `0 @& M9 U3 d4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com% o  p; ~* |% w& K; `
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吉隆坡双子塔


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红屋

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云顶


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苏丹阿都沙末大厦

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马六甲苏丹故宫


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邱氏宗祠


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刁曼岛





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