標題: [食肆地點] 唔使飛曼谷名店Issaya登龍街有得食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-20 05:27 AM     標題: 唔使飛曼谷名店Issaya登龍街有得食

望穿秋水，終於等到了……曼谷著名餐廳Issaya Siamese Club，連續兩年榮獲「亞洲最佳50餐廳」之一，由國際級名廚Ian Kittichai創辦，今年首次於海外開分店，登陸銅鑼灣登龍街，設酒吧、主用餐區及陽台，佔地逾8,000平方呎，容納約150人，主打摩登泰菜。香港店請來年輕總廚Marcus Loh掌舵，菜式餐牌和泰國本店大致相同，如招牌馬沙文咖喱羊膝、香烤豬肋骨都有提供，下星期將會正式開幕。公仔箱論壇% D. n2 f9 s: O3 h* h# R3 Y

7 g3 o% k0 J8 m; b, _! g4 q6 P先說說餐廳的威水史，其主打的新派泰菜，賣相儼如西餐，入口卻很泰味，在泰國曾掀起一股泰西fusion熱潮。Ian是泰國星級名廚，最早期任職於各國五星級酒店餐廳，是首位當上曼谷四季酒店行政主廚的當地廚師，除了有自己的電視節目外，四年前開設Issaya，立即就被評選為「亞洲最佳50餐廳」之一。香港分店是否有曼谷總店的水準，大家拭目以待。
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/ S4 k' R8 Q; c5 N9 C; l. E' v公仔箱論壇Issaya Siamese Club
1 R9 B( j6 v: n8 y0 ]4 |4 K銅鑼灣金朝陽中心二期
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7 B! t' r. h( W2 a7 g                                                Spice Rubbed Pork Back Ribs，以香茅、檸檬葉等香草與豬肋骨經熬煮3小時，並掃上自家製的燒烤紅咖喱醬，放在別緻的小烤爐奉上。tvb now,tvbnow,bttvb) s$ W4 A0 O! ?" }& Y8 Q
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                                                Tuna Tartar，賣相精致如西餐，卻以泰式醬汁、食材等為主，入口很泰味。* w/ w6 D3 a4 j# U
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: ?5 ~3 Y5 o4 @3 v* X2 @公仔箱論壇位於曼谷的總店於四年前開設，一年內即打入「亞洲最佳50餐廳」之一。

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