標題:
[美食介紹]
中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……
[打印本頁]
作者:
di0208
時間:
2015-9-15 01:48 AM
標題:
中秋‧月圓‧鄉情 ‧為何中秋節要吃……
本帖最後由 di0208 於 2015-9-15 01:50 AM 編輯
6 v; r1 _8 P! F; C. B7 \1 ^公仔箱論壇
8 @: o9 a4 h6 s' K
燈籠
菱角
芋頭
月餅
豬仔餅
) W& P3 y/ q4 A2 h& ]' R$ `公仔箱論壇
月光餅
柚子
西瓜
tvb now,tvbnow,bttvb; v# R. n. i/ P% {& q/ V
% T+ W9 _; ^9 ^. b: ~8 G
! E0 Z: {; U0 G( B6 Z& ~
9 `$ g$ F8 ~* Uwww.tvboxnow.com
9 c9 z# m4 V+ N" S" K
一提起中秋節，大部份人第一個的印象便是吃月餅、提燈籠、賞月……
公仔箱論壇' T- q4 l8 {, m# X
相信人人都知道，月餅和燈籠是中秋節必備之，但除了這兩者，其實還有許多應節的食物，而這些食物的背後也具有不同的意義，你又是否瞭解其背後的意義和故事？
. J% C2 E; H7 N/ ]! |tvb now,tvbnow,bttvb
Q5 n% b& q+ G2 c/ Q. K
燈籠:
“打燈籠”遠離厄運
公仔箱論壇4 L7 K! O6 E$ Q/ g, k6 ?8 Z1 `$ f/ w
燈籠文化起源於西漢時期，在每年的農曆正月十五元宵節，色彩繽紛的顏色象徵著喜慶的氛圍。
1 D" D# ~9 d7 Y+ ] i# ]9 r. Q
後來到了唐朝，唐書太宗紀以農曆八月十五為中秋節，並常舉辦歡迎及開始提燈籠的活動。
% g+ |# ?$ \* }! q& D
( r8 g: I2 C9 ~% A1 J" w0 itvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J8 i9 X$ T7 y, U; }+ \8 p
公仔箱論壇0 E3 b3 e$ l; i) `( l9 _& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q$ `$ B6 ^3 ]7 N
民間有個傳說，就是孩子們不能提隔年燈籠。因此，孩子必須與鄰家小孩在中秋節當晚一起“打燈籠”，讓燈籠互相碰撞及燒起來，寓意厄運遠離、好運就要來到。
) V% M; m5 @" H3 V" t9 Etvb now,tvbnow,bttvb
月餅:
象徵團圓
www.tvboxnow.com, Q8 H) o' Z# ]( J. ~
月餅是中秋節不可或缺的應節食品，根據文獻記載，“月餅”一詞早在宋代便出現，但在中秋節吃月餅卻是始於元末明初。
& `/ ~+ L/ z, } N" ^4 @: ^
由於圓圓的月餅象徵團圓的意義，因此月餅亦稱“團圓餅”。一些傳統家庭的孩子多數會藉此機會回家度過中秋佳節，但若有孩子遲歸，則須留下一份月餅待他回來品嚐。
+ t: x9 I2 I! utvb now,tvbnow,bttvb
此外，月餅也是用來拜月亮的祭品。相傳古代齊國醜女無鹽幼時虔誠拜月，長大後雖有幸入宮但未被寵幸。就在某年的八月十五，天子在月光下見到她便被其美麗樣貌吸引，更立其為皇后。自此，拜月的習俗便流傳了下來。
tvb now,tvbnow,bttvb2 h, y: C v9 Z- D7 j$ b. y& ]
後來大約40、50年代開始，市面上開始推出豬籠餅，亦稱豬仔月餅，小豬模樣的月餅俘虜孩子的心，至今依然是許多人喜愛的中秋應節食品之一。
- _6 b* |0 e) x9 J& N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
月光餅:
家庭甜蜜團圓
) B2 M6 M) e: {' m9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在1840年代的香港，由於物質貧乏，許多家境不佳的家庭買不起廣式月餅，因此便以白砂糖及麵粉製成的月光餅代替，用來祭拜“月亮婆婆”和食用，而在台灣則被稱為“窮人月餅”。
, p" X( ~% o0 f2 jwww.tvboxnow.com
入口即化的月光餅又圓又香甜，因此人們認為其寓意家庭甜蜜團圓，充滿圓滿的喜悅與幸福。
3 ~8 R/ i0 l0 J# x( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
可是，隨著時代的變遷，月光餅也越來越鮮為人知，並且漸漸被其他迎合時代的新食品所取代。
www.tvboxnow.com7 G3 n+ L( j) h& m# m
菱角:
小孩乖巧伶俐
) Q1 B% Y9 z Y( B' \; u- O6 g
“菱”的諧音為“伶”，因此傳聞小孩吃了菱角後會十分乖巧伶俐。大部份人會用清水或鹽水把菱角煮熟及當成“零食”吃。
) J1 A2 R3 e- t% O/ x/ h公仔箱論壇
由於菱角的肉可消除月餅的甜膩口感，因此，中秋吃菱角已漸漸成為一種習俗。
0 e: _3 a! K. f# J: v
此外，還有另一種不成文的規定，即在中秋節隔日，已出嫁的女子必須回娘家翻菱角皮。然而，這種做法的背後其實就是娘家把出嫁的女兒請回來為座上賓，並以酒席招待。
0 k1 s) q2 \, C" V' S
芋頭:
拜神祭祖
( T% C2 x4 u+ X x2 E& ~, ~4 gwww.tvboxnow.com
農曆八月是芋頭收成的時節，因此古時候許多農民會用芋頭拜神祭祖，以答謝神明及祖先的保佑，讓田園內都能大豐收。同時，人們也會烹煮一大鍋的芋頭，供家人鄰裡品嚐。
0 J8 G9 \4 R, h' c0 _公仔箱論壇
此外，也有一個傳說是指漢人在元末時期起義，在推翻元朝後，以韃子人頭祭月，惟後來便用芋頭來代替，因此芋頭當時也被叫作“剝鬼皮”。
$ T9 s: |- [$ A! h$ a公仔箱論壇
據聞吃芋頭有可辟邪消災之用，至今仍有部份家庭保留中秋吃芋頭的習俗。
& {9 h) z+ s1 [& g( e9 Q
柚子:
月亮護佑孩子
公仔箱論壇1 J% Y6 I: A8 ~9 B: X+ [
除了月餅，中秋節另一個必吃的食物是柚子。因為柚子與“佑子”諧音，含有保佑孩子的吉祥之意。由於大部份人希望獲得月亮的護佑，因此許多家庭都會以柚子拜月。
6 _2 D4 a+ b, P
中秋節前後是柚子的盛產期，吃了甜中帶點酸味的柚子後，既開胃又可解膩；剝開柚子後，柚子皮還可用來當成柚子帽戴上，廣受大人小孩的喜愛。
0 s6 L z) w& l
此外，柚子的白色內膜還有很多功用，削掉柚子綠色的外皮後，把柚子白色內膜取下當食材；若將之曬乾還可當“天然”蚊香！
: J4 b t& [7 @) ~0 y. H2 M6 \4 Q公仔箱論壇
西瓜:
陝西人吃西瓜過中秋
& r3 Z4 b/ G m t) J/ d
其實，中秋節吃西瓜是中國陝西人的習俗。
& O2 D4 |% H c9 G% e0 H公仔箱論壇
在中秋月圓之時，把圓圓的西瓜切成蓮花狀，一邊乘涼賞月，一邊品嚐清熱解膩的西瓜，更添一家團圓的喜悅。日子久了，吃西瓜便成了陝西人過中秋的習慣。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
