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標題: [美食介紹] 金針菇味道太美!營養太豐富!幾款金針菇美味做法大集合! [打印本頁]

作者: di0208    時間: 2015-10-8 12:19 AM     標題: 金針菇味道太美!營養太豐富!幾款金針菇美味做法大集合!

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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5 t) M; C0 Z0 r, b# E  P# S0 W: y公仔箱論壇金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材,因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
" o1 K* `0 L) r; s- a據測定,金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%,經常食用可防治潰瘍病。
( `$ h: N2 L' \$ X公仔箱論壇那麼,營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢?
  q# ~! T( G4 r4 i0 I公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯
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# a/ N& e& F1 U3 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h8 P* d& T' O/ K2 G& I
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材料:番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺(平勺)、白胡椒粉一小勺(平勺)、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
/ t- y0 y9 g3 Q$ I( d* M做法:
( S0 |* f$ f, d, i& uwww.tvboxnow.com1.雞蛋打散,番茄切稍小的塊,金針菇洗淨撕開對半切,蒜蔥切好,分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。公仔箱論壇0 c0 m# h% L/ Y8 m) E! Z( Y1 c
2.下番茄翻炒,炒出紅湯,倒入700毫升水,開大火公仔箱論壇. S2 Y6 F3 k9 I4 O4 {. v1 g
3.加入兩勺番茄醬,水開後放入金針菇,加入一小勺白胡椒粉,三小勺鹽。www.tvboxnow.com- N9 q& ~8 l* K
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4.倒入水澱粉勾芡,轉圈細流淋蛋液,如果想要蛋液細碎,邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
1 n$ x; l, e5 J" ]二、金針酸湯肥牛
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, p% J' a7 _% s( O( |2 t4 H材料:肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
  X0 d0 O. w$ {& m; P5 |( W做法:
4 a" E* s+ c7 d$ e" [) }( ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇去老根洗淨瀝水待用,泡椒、黃辣椒、小米椒切粒,薑蒜剁碎,蔥切末備用。公仔箱論壇; X+ A  g/ ~, F- y- C
2.熱鍋上油,油熱後,下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
  O$ x4 ^* X2 p* |- ?2 d. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加一大碗水,大火燒開後,加少許泡椒水和鹽調味,撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
. d  h+ v( _( V4 X* p4.下金針菇煮軟,撈出裝進碗底。tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 s! l+ [/ }4 t
5.再下入肥牛片煮至變色,連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I* j- |" H2 u( v3 C/ c. u( v  a
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6.撒上蒜末、蔥花,澆上熱油即可。公仔箱論壇8 V" s/ R, D  r/ f$ W1 I
三、白灼金針菇
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/ k3 B, L# M4 K9 i8 r: A! Q- b  v材料:金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www.tvboxnow.com: x0 ^; y- T/ X' S
做法:
, x# \+ a0 h, V1 \- Etvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇洗淨切去根部。; o) e$ l1 K  e' H- J7 @
2.在鍋中燒水,水沸騰後放入金針菇,淖燙1分鐘左右,時間太長金針菇就沒型了。
6 r/ Z8 U5 m2 M2 X! t0 O' f2 h0 J+ Y3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
8 I- o- b9 @2 Mwww.tvboxnow.com4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb3 H5 r$ K. L9 ?! I# _
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。8 ~9 B6 ]6 k* K! g" m
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6.均勻的淋在金針菇上即可。
, n' N5 X, `( ]4 @& \4 r! M四、粉絲金針菇
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% W# r. ?! {3 H2 G0 s7 Rwww.tvboxnow.com材料:金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
1 Q/ ^. [9 G8 X6 O做法:- m3 G1 t1 O  d. T7 V7 p" D, z' B
1.粉絲提前用清水泡軟,不要太軟,不然吃起來口感不好。
: k' W5 C# k3 T  |tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇切去老掉的頭部,洗淨備用。
" W, {4 g! ?' D! K( ^* ctvb now,tvbnow,bttvb3.香芹洗淨切成小段,切好蔥、姜、蒜。
& ^+ d% ?0 r+ A% _* sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇8 W4 m  j! A( Z& u8 d
5.熱鍋涼油,下辣醬小火炒出紅油。
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5 _, y  F* u+ x  ~公仔箱論壇6.炒出紅油後,下蔥薑蒜繼續炒香。公仔箱論壇% U& x& y, ]% o: e
7.加入兩大碗清水燒開。tvb now,tvbnow,bttvb& z7 w4 z& M, c" j) e: U
8.水開後放粉絲和香芹略煮,加入白糖中和一下辣味,也能使得這道菜回味更好。www.tvboxnow.com, Y  ~' s1 ?* z  F6 e; f( X$ d
9.先放生抽和鹽來調味,再放入焯好水的金針菇,用筷子攪勻即可。
9 P# y- G2 _' q' W3 ?www.tvboxnow.com五、金針菇肥牛卷" n! r# H% \2 U) W  u( m

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材料:金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。公仔箱論壇3 P1 E; G7 ~4 K4 ]6 T" i
做法:
& d% k7 A" C" s$ r9 [www.tvboxnow.com1.肥牛解凍。
, {9 C7 R9 `  T6 g, q. \tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
6 b  \3 }; x  H; a) g6 d0 F$ y4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇: C' R# X) f# _' B  x& [0 d# X4 }3 Y- G
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。2 U/ j2 [0 C  q0 v
6.185度烤15分鐘即可。- O) f! Q$ [& U! G; s% g
六、青椒金針菇tvb now,tvbnow,bttvb5 n: I- G) ]0 {$ q4 t* D
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材料:金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。( L$ ]8 A# Q0 S5 r3 p+ ?4 z6 Q
做法:www.tvboxnow.com( `7 D: v* X. F  F2 R4 L8 d
1.金針菇去根洗乾淨,青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f9 f* W( {+ J$ U5 {$ D+ K/ B$ i
2.青椒切成絲。
/ _  ?' j3 Y! i& W2 E3.起油鍋,青椒入鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 b* x+ {2 I8 c9 ?# p5 u
4.金針菇鍋過油後盛出。
6 p) z  T5 U$ r( Ptvb now,tvbnow,bttvb5.起油鍋,蔥薑入鍋煸香。
* z# Q& h$ `& A8 C公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
; d$ D; a5 a: F1 ?4 s7.加生抽炒。
. R% [) B7 O; x# ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉,炒均勻即可關火盛出享用。




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