標題:
[旅遊景點]
台中美食抗抑鬱之旅
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-9 01:41 PM
標題:
台中美食抗抑鬱之旅
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使用傳統炭火爐,湯底加酸白菜愈煮愈香。
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招牌菜寧波燒苦瓜,無苦味只有甘甜。
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法式更歲餃子燒,特色做法平凡餃子更美味。
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人到中年壓力多,身體亦積累毛病來。台中之行,當享受著美味地道菜時,帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症,形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭,身旁人就連太太亦無法幫忙,需求醫治療。或許感同身受,他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆,特別欣賞。我也支持,因為菜好吃,故事動人。
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來到寧波風味小館,這家三層高街坊菜館,出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子,身形嬌小,說話鏗鏘,曾智華隨即介紹,她鬥志堅定如女鐵人。
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女鐵人的寧波小館
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鄧女士曾經是助產護士,為了退役軍官丈夫不要無所事事,想到駕貨車做小販,載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢,由於穿州過省,身家財產放在車上,某夜,被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵,先抑鬱,後出現驚恐症,想過尋死,需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來,情緒穩定後,重新思考工作。
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做過護士的她,發覺家族幾位親人不幸中風及患癌,都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物,於是想到開展健康飲食,以少油少鹽水煮方式研製鍋貼,堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣,憑著水煮鍋貼,日日排長龍,六年後儲夠資金開舖。
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台灣早前爆出無良食品新聞,憑早已建立健康飲食的名聲,令小館客量飆升。除了鍋貼,以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜,也是健康美食,黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式,我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜,嘗透苦盡甘來。
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老舅家鄉酸菜白肉鍋
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另一奮鬥故事,東北酸菜白肉鍋從街巷小檔,到今天寬敞的兩層店舖,人稱老舅的聶斌武,把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜,加入火鍋令湯底愈煮愈香,炭火爐更見風味,火鍋料固然新鮮,醬料也特別,韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。
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晚市必須訂位,爆紅原因是當年台中市長胡志強,曾在此款待太平洋島國瑙魯總統,他吃得相當開心大讚,消息傳開,吸引食客湧至,從此台中無人不識。
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INFO
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寧波風味小館
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地址:台中市北區學士路
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東北酸菜白肉鍋
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地址:台中市中區自由路
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實用資料
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簽證:1983年後曾往台灣,於香港出生,持有效特區護照或BNO及回程機票人士,可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
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機票:香港及台中來回經濟客位HK$820起
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貨幣:1港元約兌新台幣4元
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旅行團:「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發,每位HK$6,380
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