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標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅


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材料
/ D3 P6 \7 e# @9 N" Q鹽....1/2茶匙4 @6 H# J; X+ l4 ^& Y2 r: H  t
沙拉油....2大匙
$ ~; v3 ?" v* b; t, K& h; ~4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃薯....200公克
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麵糊:
: J5 ]4 X1 R7 [& r水....80㏄
" U) Q5 ?# r  L" a/ V. ]: \中筋麵粉....40公克
8 X9 g  }1 @& Z$ ]  n9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S+ _  Y3 h) Q* X+ Z3 u( j
公仔箱論壇/ B" Z7 e% D5 S" J8 ]) X4 u& `7 Q
作法& b7 w/ K" }, v8 e& f( N
1. 蕃薯洗淨,去皮,切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗,瀝乾水分後加入鹽用手抓勻,醃約15分鐘。) P* ?/ w6 I/ a  w0 Q. z& _

5 _" u7 P$ {+ [4 k; e! ]+ M' B  E' Hwww.tvboxnow.com2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻,再以每回少量的方法逐次加入水,並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起,無乾粉狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& |$ H. Q' [( B8 d$ N' W
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3. 熱鍋,加入沙拉油,將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。6 n) S3 ?' N9 `

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