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標題: [中式食譜] 蕃薯煎餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:39 AM     標題: 蕃薯煎餅

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材料
5 A+ y* c" B5 x8 h3 b6 u! q公仔箱論壇鹽....1/2茶匙
  y+ x9 T$ F3 E, |8 gwww.tvboxnow.com沙拉油....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 F1 g3 u/ a6 M! c; ~( F5 b
蕃薯....200公克
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1 ^+ f5 `( l2 A麵糊:tvb now,tvbnow,bttvb9 j, b# b: x, p, n$ d- T
水....80㏄公仔箱論壇, V. C6 ~/ p. b
中筋麵粉....40公克
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1 v( X) j! T; Z5 k; |$ n作法公仔箱論壇8 ~8 v8 r1 G' z4 [5 @
1. 蕃薯洗淨,去皮,切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗,瀝乾水分後加入鹽用手抓勻,醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. [. M1 j' d+ Y1 k+ ~8 J6 r
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻,再以每回少量的方法逐次加入水,並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起,無乾粉狀。
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3. 熱鍋,加入沙拉油,將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中,儘量鋪平,以小火煎至兩面呈金黃色即可。* B1 Z6 q9 l+ D" H( f

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