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標題: [中式食譜] 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-12-18 04:52 AM     標題: 牛蒡蝦球佐菠蘿醬汁

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食材: l+ k& v- n9 P* `# R9 x' \
蛋.....1粒2 f# _# b: E) X" w$ q$ r; E, G4 w% Y
麵粉.....2大匙
/ L. Y/ C, x0 }: t: @0 m公仔箱論壇煉奶.....2大匙
1 L3 o# q2 }4 i* n- x' M2 k優格.....50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U8 p" h, U( N& Q% K
牛蒡.....100公克: f0 T( u. ^& W2 g9 h
菠蘿.....300公克
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) j0 d, \7 Q+ vwww.tvboxnow.com檸檬汁.....2大匙
% z7 t5 G" E& Z1 u公仔箱論壇麥芽糖.....30公克
' [$ s% H) Y% m" Q" q. |7 D; Y( ]www.tvboxnow.com吉士粉.....30公克
: ^5 ^/ m3 \8 |3 c+ ytvb now,tvbnow,bttvb蘋果丁.....50公克tvb now,tvbnow,bttvb5 _% g* X7 M5 z! x( [  n0 r/ `
芒果丁.....150公克
  D, r2 `$ z$ g& X8 N) B8 Z1 W9 w大蝦仁.....200公克www.tvboxnow.com/ Q- ~$ }+ e) c  w0 `$ [
奇異果丁.....30公克& {/ n2 l: s: O$ n. _
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調味料www.tvboxnow.com# H2 k* o8 F8 |& g7 _
鹽.....少許
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1. 新鮮菠蘿取200公克打成汁,另外切丁,將菠蘿汁、水、麥芽糖放入鍋中煮至濃稠狀,成為菠蘿醬備用。
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2. 牛蒡削片泡水,瀝乾後加入蛋汁、吉士粉、麵粉、水拌勻,放入熱油鍋中炸至金黃色取出瀝油備用。公仔箱論壇( N2 S& o' p; O6 @- Z
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3. 大蝦仁開背去腸泥,加入鹽抓洗後瀝乾水分,加入吉士粉拌勻,放入熱油鍋中炸至金黃撈起備用。
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4. 取一容器,放入新鮮菠蘿丁、芒果丁、蘋果丁、奇異果丁、檸檬汁、煉奶、優格、黑芝麻、白芝麻拌勻成為醬汁後,淋入成品盤中鋪底備用。
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5. 將醬汁加入鳳梨醬拌勻即可成為鳳梨優格醬備用。
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& t' `( W: p+ `. n$ @) k: q( d6. 將牛蒡片盛在醬汁上,再放上蝦球,淋上鳳梨優格醬即可完成。% q3 x  y+ I% i2 `7 M2 }3 a





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