標題: [食肆地點] 鮮牛魔力 生炒牛肉飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2016-1-8 04:29 AM     標題: 鮮牛魔力 生炒牛肉飯

肉飯，大小食店都供應，平凡到極。好吃的卻難求。難得在華星客棧吃到一碟不錯的。大廚周志偉Eric，曾任職農圃、新同樂，首本菜有糯米釀雞翼、醋香豬扒，炒飯功夫亦到家，尤其是生炒牛肉飯。公仔箱論壇1 H' D& E: J) F. ]9 s: c1 ^
www.tvboxnow.com8 z% t( Z) c# {$ K0 B4 Z4 J
炒飯選泰國金鳳香米，口感煙韌。蛋汁分兩次下，先與飯同炒，取蛋香；尾聲時再加，取蛋嫩滑。豉油自家調校，醬味濃郁。牛肉粒，坊間用雪藏牛或猛加梳打粉，這兒卻用中國鮮牛肉，而且是拜過神兼放過血的清真牛肉，無血腥味，比一般牛肉貴兩成，誠意可嘉。牛肉即叫即手剁，無論鮮味、肉味和口感十分突出，令炒飯生色不少。
: |' f- U7 h6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 \' c2 x" e/ l% `# |tvb now,tvbnow,bttvb推介菜式：生炒牛肉飯、鹹魚雞粒炒飯、糯米釀雞翼、醋香豬扒tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ t3 c1 N. ^3 l

! H. Z& p7 S7 e, ]6 `! ^! Q: b/ |3 Rwww.tvboxnow.com
1 J! K% m. L0 o( a2 F8 y; u5 }tvb now,tvbnow,bttvb華星客棧
) \+ G, l" Q( g% P9 E1 `: h公仔箱論壇地址: 石塘咀皇后大道西尼斯花園7 Y" o0 d: a+ J% G5 E+ c
營業時間: 7am-5:30pm、6pm-11pm
! Y9 f& a& l6 \9 c& U) Itvb now,tvbnow,bttvb平均消費: $200

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0