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標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯

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材料
8 u& ~9 [/ S2 _4 D% D* }水.....960㏄
2 c$ N, y4 l  \公仔箱論壇白飯.....6碗
8 B. F' b! k( i6 \4 A  u& ~) c7 Ctvb now,tvbnow,bttvb青蔥.....3支
4 N# \5 p7 N* }+ b8 s$ a薑片.....3片0 |8 Z1 d2 K6 l! d0 @7 ?' U
蒜仁.....10粒3 G3 f( u) U6 j, J+ e3 A( ]! @
香菜.....少許7 L1 |7 X1 |; z6 @9 V
滷筍絲.....少許
1 R% g( W, ], L& J! Ttvb now,tvbnow,bttvb市售滷包.....1包
3 k) O- Q4 Q" ]( W公仔箱論壇五花肉.....600公克公仔箱論壇( [# W; @: F  h
醃漬黃蘿蔔片.....少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J( F/ y8 A1 }

9 F& q! a& l; C+ V  z$ W4 k* E1 U- Y& Vwww.tvboxnow.com公仔箱論壇& H; ~" d$ G0 ~2 \* _; L4 E3 j
調味料  u2 v5 z- N' n3 }" L3 u# Z6 ?
八角.....2粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K. J- V8 U! _& J: H3 G
辣椒.....半支www.tvboxnow.com, }, \! r% Q. {/ y0 h3 D, T
米酒.....6大匙www.tvboxnow.com0 y! M0 H& }. U5 h# u: V2 P
醬油.....360㏄
8 w3 ?/ n, p: Q. P% r  ~# b公仔箱論壇砂糖.....4大匙www.tvboxnow.com  ?# U$ w7 M; V, f$ a* q( G: L
沙拉油.....360㏄" u% y  C; ^7 g8 X3 X  |* r
香菇味精.....1小匙
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作法
1 V9 o$ F  c0 Y0 X+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將五花肉洗淨切成6大片,青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片,加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20~30分鐘後備用。( U- a% F, P0 Q: B! X- Q6 l5 s
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3. 熱鍋,倒入沙拉油,將作法2的五花肉片放入後轉大火,炸至肉片上色後撈起,再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起,繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
6 p% J9 L1 B, |/ y- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 o* G0 ]) E6 M/ ~" t# t
4. 另熱鍋,將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後,改以小火燜煮至肉微爛即可。8 {; ?+ M2 A/ k9 s; d+ q

9 l; G0 w8 U6 m7 z, R, rtvb now,tvbnow,bttvb5. 盛裝適量白飯,將作法4的肉片放在飯上,再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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