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標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯


2 z: r. ?) c8 `/ ?6 F; wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料6 t. P# K( j7 A1 D
水.....960㏄
1 L+ R& {' n1 d" ^9 D3 O4 `www.tvboxnow.com白飯.....6碗
5 t& M1 l, j8 l+ \' {www.tvboxnow.com青蔥.....3支. E$ r* h1 }+ f0 k! z
薑片.....3片公仔箱論壇! {$ L- S4 v  ~: A7 o2 N
蒜仁.....10粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 r+ J( q7 O+ q3 F" s7 L
香菜.....少許
0 s  R$ q' _6 R! D+ X  N; OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷筍絲.....少許www.tvboxnow.com$ ~4 Q3 ^8 T0 C$ v) ?* h
市售滷包.....1包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 h! Z+ F1 E: T: t
五花肉.....600公克
, M% s- Y4 `# c* R4 o+ J" {醃漬黃蘿蔔片.....少許公仔箱論壇/ a- U" w4 i. f9 n* g. `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [9 A/ N3 z0 S# g$ l6 O! E/ t
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調味料
; Z1 C! r$ Y% J  b$ ]/ y' ?& jwww.tvboxnow.com八角.....2粒6 \* J; J  G# e7 b+ B# {, {  I; |
辣椒.....半支/ D' l6 m. I8 g5 `* V4 D+ d
米酒.....6大匙, Z$ d; s0 }# `$ @
醬油.....360㏄
7 b0 a( M# O- N7 l砂糖.....4大匙公仔箱論壇% O( b1 s. b$ N' d. x* H
沙拉油.....360㏄
5 }; m( R% ?) w+ }+ f6 `) w, N6 Ywww.tvboxnow.com香菇味精.....1小匙
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: H9 ^. J. B* `7 W, j* s2 [% _# {0 Z作法
. T8 A4 k7 ?( q3 ?1. 將五花肉洗淨切成6大片,青蔥洗淨切成段狀備用。
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2. 取作法1的五花肉片,加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20~30分鐘後備用。
& Y& ^$ T. |6 f$ x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p/ a$ J+ v  \& N
3. 熱鍋,倒入沙拉油,將作法2的五花肉片放入後轉大火,炸至肉片上色後撈起,再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起,繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。www.tvboxnow.com7 A( w5 D% w1 `  Q) M5 B: y
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4. 另熱鍋,將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後,改以小火燜煮至肉微爛即可。/ ~6 x# d6 b7 q0 `7 l* }$ _. g

) ]3 l+ Q; Q# J- A3 |' Bwww.tvboxnow.com5. 盛裝適量白飯,將作法4的肉片放在飯上,再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。公仔箱論壇  {3 d% ^) o8 H( d5 m

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