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標題: [中式食譜] 焢肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2016-1-9 04:46 AM     標題: 焢肉飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X; M) d: A1 [, t7 U
水.....960㏄
) }4 H5 D* e$ C5 E" ]7 X白飯.....6碗+ J, h# m+ t. F- @& _7 P7 \
青蔥.....3支tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ U8 Y) ^! ?- A5 w" U
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb! [' Y; ]+ t. t  [( g6 S; v$ ^
蒜仁.....10粒
. I2 H7 [& e8 {- m$ J4 ]: ~公仔箱論壇香菜.....少許
0 q; ^% Q1 ~0 Y5 M2 @www.tvboxnow.com滷筍絲.....少許
, v3 m2 T/ y7 p! I7 Y  H* }+ \2 ?# h市售滷包.....1包公仔箱論壇- i- l/ a/ O8 l9 x
五花肉.....600公克
$ H. y# p* ^! ntvb now,tvbnow,bttvb醃漬黃蘿蔔片.....少許
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0 {2 K  x/ J( Z' c! etvb now,tvbnow,bttvb調味料
: |% h. M1 R- L4 M) }2 ?公仔箱論壇八角.....2粒tvb now,tvbnow,bttvb- ~- A9 ?4 C  @
辣椒.....半支9 O  \' d+ N+ M6 }
米酒.....6大匙www.tvboxnow.com- g* ~6 L( w, n- k5 W" r9 u
醬油.....360㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: Y$ l" F9 W9 t4 L4 J, w
砂糖.....4大匙
$ s1 x' O9 k7 w: b2 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....360㏄
& z0 Z% c3 W* ^6 S2 a$ G* H" e香菇味精.....1小匙
7 W# E0 A! B0 U% |! _* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- n# i0 V. t# ^

" H- [4 C& h* V3 `2 c( g9 P3 b' ~& Vtvb now,tvbnow,bttvb作法
" ]) J  c/ V! L: Q1. 將五花肉洗淨切成6大片,青蔥洗淨切成段狀備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 y1 _- U# N: M, Q
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2. 取作法1的五花肉片,加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20~30分鐘後備用。
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3. 熱鍋,倒入沙拉油,將作法2的五花肉片放入後轉大火,炸至肉片上色後撈起,再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起,繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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" ?, T  l) @1 _; M  Kwww.tvboxnow.com4. 另熱鍋,將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解,再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後,加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後,改以小火燜煮至肉微爛即可。
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5. 盛裝適量白飯,將作法4的肉片放在飯上,再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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