標題:
[西式食譜]
奶油高麗菜捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-13 04:38 AM
標題:
奶油高麗菜捲
材料
公仔箱論壇3 g0 c) n+ Q- a, a- C9 D* V; c
蝦仁.....6隻
0 @# a" C" }: ?1 q; A" f' ~
鹽.....1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j, |, n3 s; p: U1 k
蔥末.....1小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d/ X$ U7 d) Z2 l0 P3 y. @. y+ _
高麗菜.....6片
8 [5 h9 Q" s' | U1 q
香菜末.....1小匙
' F( a1 c% c5 e0 j; o6 K) r, O7 J公仔箱論壇
絞肉.....100公克
- a) O+ V& l) R: Z5 A8 `! G6 z& P
- ]0 R1 W% ^. a$ `$ n% otvb now,tvbnow,bttvb
* H9 I: F U4 M2 Z$ ~5 s/ T
調味料
! D( f0 G4 U: Z# b) H# Y
鹽.....1/2小匙
/ |' L- ]/ c q6 y( fwww.tvboxnow.com
高湯.....2大匙
www.tvboxnow.com+ M# d3 U; S: P3 b6 y& @8 o
胡椒粉.....少許
" @* @4 L: _7 }8 x% o
香油.....1/2小匙
7 u Z: v. c7 c; o8 f) q
太白粉.....1小匙
" ]- f2 q/ y& F0 b2 d8 i: @tvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油.....1大匙
S' i' Z1 L( U# P
( A* W9 [; X1 ~4 Vwww.tvboxnow.com
$ E4 O( d- Z1 m8 m7 s( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法
# @% D; L! _- d
1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
u6 X8 S/ o8 a E; _2 l; t
5 S% y; t9 I# P
2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
www.tvboxnow.com7 r& N9 c M1 i" v" W' V! h* ?
) C6 X& y, ]$ m公仔箱論壇
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。
$ V) J% F$ ?) P" D$ C公仔箱論壇
- f, C* l6 a/ x$ }1 a ?
www.tvboxnow.com& i& X% R8 d. a8 K$ _$ S. a
Tips
8 Y9 S: Q$ E# ?! q公仔箱論壇
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
www.tvboxnow.com( Q- t! O6 O# Y2 S7 k# P
www.tvboxnow.com* R$ { y! F! n0 T" m) s1 E0 \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
