標題:
[西式食譜]
焗烤海鮮蛋炒飯
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-18 04:51 AM
標題:
焗烤海鮮蛋炒飯
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食材
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蛋.....2顆
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鹽.....適量
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洋蔥.....1個
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蝦仁.....100g
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花枝.....100g
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淡菜.....100g
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白飯.....適量
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黑胡椒.....適量
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青花椰菜.....1~2小朵
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莫札瑞拉起士.....鋪滿飯上
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做法
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1. 花枝洗淨瀝乾切小塊、淡菜去殼洗淨瀝乾、洋蔥切末。蛋加入少許鹽打散，青花椰菜洗淨瀝乾切小塊。鍋中倒入1大匙油，放入蝦仁、花枝和淡菜炒熟後盛起(湯汁瀝除)備用。同鍋洗淨，再加入2大匙油，下洋蔥末用小火炒洋蔥至半透明狀然後下蛋液炒熟，加入白飯炒鬆後加鹽和黑胡椒粉、炒好的蝦仁、花枝和淡菜加入炒飯中炒勻
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2. 炒好的海鮮蛋炒飯放入焗烤盤裡，鋪上幾朵綠花椰菜和滿滿的莫札瑞拉起士，送入預熱好的烤箱，200度烤至金黃酥脆
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3. 出爐上桌，我喜歡烤得焦脆的起司。
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