標題:
[中式食譜]
荔荷蒸豬肉
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作者:
nt1972
時間:
2016-1-26 05:21 AM
標題:
荔荷蒸豬肉
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材料:
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薑.....2片(切絲)
+ h, w1 q. v1 |7 t3 V6 @
蔥.....1條(切絲)
+ Q. _ Y# R* ^3 A# [4 t v; j+ y% i
荷葉.....1塊(汆水)
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辣椒.....1條(切絲)
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五花腩.....400克(切片)
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荔枝.....12粒(去皮，去核)
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調味:
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糖.....適量
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油.....適量
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生抽.....適量
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蠔油.....適量
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生粉.....適量
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胡椒粉.....適量
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做法:
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1. 五花腩下胡椒粉、生粉、糖、油、生抽及蠔油醃味，再放上薑絲及荔枝拌勻。
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2. 材料平鋪於荷葉中央後包起，隔水蒸15分鐘。
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3. 以薑絲、蔥絲、辣椒絲放於五花腩上作裝飾，再淋上熟油即成。
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