標題:
[食肆地點]
中樂伴中菜 慶猴年
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2016-1-28 04:10 AM
標題:
中樂伴中菜 慶猴年
公仔箱論壇( J' Q7 M6 x. M0 O
哈哈大笑（燕麥金沙蝦球）（靈猴獻瑞菜譜）、單點$248
www.tvboxnow.com5 Q# E9 i" `+ M; S- s0 @
5 [$ Y2 Z5 d7 M7 B
* _* a0 f; F5 r) Y* d& mtvb now,tvbnow,bttvb
距離農曆新年尚有十天，是時候預備團年聚餐。
0 r3 H; i: a4 t) t: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ \$ A2 I; Y) t: c8 L6 \
今日特備的賀年團圓菜餐館推介，是古典裝潢的「大公館」，豐盛意頭菜式，配合喜慶中樂、藝術品裝飾，最是應景。
0 i7 g7 _% H6 k; g: A: c' w
tvb now,tvbnow,bttvb% u5 p/ w( W' s$ _
這家公館，每逢星期二至五晚上七時到九時，會有樂師穿着華服在館內演奏揚琴、琵琶，音韻、音色、音量比喇叭播放的動聽和震撼，一首《月亮代表我的心》，聽出耳油，令團圓飯更添窩心。這裏以古代大宅為設計藍本，灰泥磚牆配以大紅色圓拱門和木樑，瓦簷篷、牌匾的裝飾，盡顯古色古香。貴賓房亦以鼓、琴、簫、笛、箏等中式樂器命名，四周亦擺放來自世界各地藝術家的雕塑、油畫、攝影等作品，猶如藝術館。
0 s, p) E, W* hwww.tvboxnow.com
5 f+ `- p' ]' e" L
年輕廚炮製創意菜
7 t* A! o* I$ B5 v4 awww.tvboxnow.com
藝術感，更延伸到餐桌上。過百款選擇中，高級館子的鮑參翅肚燕窩不缺，款式比傳統為多，單是魚翅就有酸辣、蟹皇、松茸菌等。連燒味都搞鬼，麒麟乳豬的化皮下，藏着酸薑皮蛋。其他主菜也充滿創作元素，出品都像藝術品般雕琢。像京都骨，做脆皮版本，外層以法國炸粉做，包着無骨豬肉，造成小枕頭形狀，外脆內嫩，創新又不會離經叛道。要試真章，傳統手工菜如桂花炒魚翅米粉、金翅穿鳳翼，統統有水準。
www.tvboxnow.com2 u, Q" e) |! A2 z( c: F0 l% L
; g9 _ h i" y9 j+ ~公仔箱論壇
創意來自廚房班底，28位廚師大部分是後生仔！總廚陳偉庭師傅才30出頭，已入行15年，曾在澳門新葡京酒店、獲米芝蓮三星的8餐廳工作，打好根基同時，又參與大小廚藝比賽交流，菜式靈感就是這樣來。
9 `8 b3 Y8 I% H. a" ~; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& O( X2 H# _: j, }
新春期間（即日至2月22日），餐廳供應散點及節日宴會菜單，包括12道菜的「金猴賀歲」（$4,888/六位、$8,888/12位）及10道菜的「靈猴獻瑞」（$3,888/六位、$6,888/12位），平均每位$600至$900，雖位處荔枝角工業區，但以配套、水準與氣氛來說，物有所值。
! D5 l& Q4 W8 W
www.tvboxnow.com# k; P1 N! o# M6 Z8 O% @( f
大公館
* M4 S; `& ]9 Z! M7 O/ b& i
地址：荔枝角長義街建業中心
0 e4 ]8 k/ A. j6 S% F6 p8 P公仔箱論壇
# j% q7 p% t* Z
# U6 e& W8 ]3 l' m, n j
請來演藝學院中樂系畢業學生演奏，時而揚琴，時而琵琶，添傳統氣氛。
www.tvboxnow.com9 n- h. ? s/ G' i
: Y7 O6 n1 p0 a6 a6 R, o$ b
+ }' A3 O5 ]4 V+ B; qwww.tvboxnow.com
金鳳報喜（脆米蒜香雞）（金猴賀歲菜譜)、單點$398/隻
, t" g. O! X `$ o m$ q5 d% a& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @% C6 K1 Z) l, _. w
" K5 K, b. ]0 L Rtvb now,tvbnow,bttvb
紅運全家福（麒麟乳豬）（金猴賀歲菜譜）
www.tvboxnow.com& g: D' P0 v+ \+ j
www.tvboxnow.com$ ^ Q- z1 }) ]' h2 ^! g2 u
tvb now,tvbnow,bttvb# ?: M; i8 ~& \: a. x8 ]% e
特色脆皮京都骨 $208
www.tvboxnow.com/ K, W/ N8 u w5 I7 @6 t, K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( J' Q7 M6 x. M0 O
# U6 e& W8 ]3 l' m, n j
tvb now,tvbnow,bttvb# ?: M; i8 ~& \: a. x8 ]% e