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標題: [美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu [打印本頁]

作者: cat2 時間: 2008-6-15 12:26 AM 標題: 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇5 b5 D$ N0 R- M" I% p3 K; ?% ]
日本豆腐公仔箱論壇1 u7 J- D2 ^3 a1 Q+ l5 e9 N/ ^	1磚 8 \|. [3 J* R g" v3 x公仔箱論壇
天婦羅炸粉www.tvboxnow.com" g' \|+ Y e ]	少許www.tvboxnow.com4 s- \7 _$ ]* F
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ g) [- G% H# p	少許6 u8 \|" B; L" O8 I3 n
黑、白芝麻(已炒熟) ) ^% q( z, B5 F- w) T公仔箱論壇	少許
鰹魚乾碎	少許3 B$ u8 I# V1 {3 V$ k8 D
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb- d% } v! ?3 D- ?
昆布魚高湯	200 毫升, w q. V$ G/ s4 Y
日本豉油www.tvboxnow.com# C# C5 A9 p0 F; A	1 1/3 茶匙 6 a5 ]6 l/ s: [9 [0 a: ^
白糖www.tvboxnow.com3 A( u6 @1 \|( W3 ~, y3 i/ P	半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" I- K- u# C \|+ N
日本甜米酒 (mirin) , L6 X7 u! ?- W/ l. swww.tvboxnow.com	1 1/3 茶匙

製作過程
1.公仔箱論壇) B: R% ]0 L7 {8 J) s! U	把伴汁材料混合煮滾備用。豆腐一開8 件。4 l2 B& G+ \|, D, S% ]# ~
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _) m/ ^8 j! T3 h7 ?	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾後放入碗內。公仔箱論壇. U" q; c: ~/ F2 C- G8 f3 w
3.2 C9 z& }$ m( M. Z	把伴汁淋豆腐上，灑上蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。

貼士tvb now,tvbnow,bttvb) L' m9 E8 P. p+ }' O$ m
1.# m, o" c$ G2 d( i' P	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。4 X( h$ N; @8 G/ L
2. ) {8 W, U5 i) f8 l& P, n	現成的日本魚精粉可在大型超市或 JUSCO 購買。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

作者: cheztang 時間: 2008-6-15 06:10 AM

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