標題:
[美食介紹]
上海「老味道」人氣店
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-1-7 05:11 AM
標題:
上海「老味道」人氣店
朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」
$ s% E6 t: l+ g
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
; N5 [' H1 y) G* u6 {
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！
7 p% {3 W& X5 b9 B. F4 ~% I9 L2 x1 i, n
上海懷舊麵
www.tvboxnow.com8 x. B: N3 M! M- l, ?0 Y
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
L- Q% I+ P1 m1 {1 {www.tvboxnow.com
( Z5 N1 U- c& T F5 Dwww.tvboxnow.com
www.tvboxnow.com/ w& l* v: ?9 C. r; w, Y
7 ?' x6 |: D* F0 t+ |' {& ]7 L+ _
% f5 Z, E. r; `" Q% j
常現排隊黨
$ l2 k( L L* ?) l* m* W公仔箱論壇
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
tvb now,tvbnow,bttvb% J1 B' \8 Y4 I# s4 w/ u
$ z% |9 z8 @4 y6 e1 X; l
1 V: l4 H0 @( C1 c* P) I4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n" c1 K+ [: \. {- N: a
, F3 h0 a, d6 w3 s4 l4 R. ]
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
) A0 O0 M8 Y& l* ?+ k fwww.tvboxnow.com
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！
3 g7 D! W; F4 ?, f
) |4 T+ ~ D0 C: n3 s
$ H% q* \( x# V7 Q9 q+ g9 J
3 q; g$ S1 n. L- _
www.tvboxnow.com- j" a3 T) O A' l' x
) g, l0 [; @' h. P6 _) ]公仔箱論壇
C, J, R( {) F& k \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f" ~' D$ J% n, x) g( T
1 N' M) M2 d7 Cwww.tvboxnow.com
% |5 J& X7 M4 w7 z) ]4 ~
7 ?! Y7 `- C# ^- [1 u f( t6 B6 ~公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) N7 b! d$ d5 i. k) g; C
/ `+ V# Y5 E9 y- p$ V6 ^( Y5 Kwww.tvboxnow.com
, g5 {/ r4 {4 u% a" z' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?4 @& V9 G8 t4 w5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% |5 J& X7 M4 w7 z) ]4 ~
