標題: [美食介紹] 嘆生蠔界勞斯萊斯 [打印本頁]
作者: pkktam 時間: 2017-2-10 08:17 AM 標題: 嘆生蠔界勞斯萊斯
農曆新年前夕到澳門一遊，剛好有機會在The Manor品嚐到其新推出的菜式「新西蘭藍鮑魚」。這款鮑魚產量稀少，最特別之處是外殼呈藍色，且殼薄肉多，內臟少。本以為吃這種鮑魚，必定是以西式的煮法，怎料嚐一口，原來是熟悉的蠔油味道，中西合璧，卻出乎意料的合襯。細問之下，原來餐廳主廚剛換上了一名台灣人，難怪當中加入了中式元素。但可惜是，這菜式只上架短短個多星期，餐廳最近又換上了新餐牌，準備慶祝情人節。tvb now,tvbnow,bttvb+ {3 S0 A# D( J# E) t
公仔箱論壇7 L4 C# _* h5 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ r( C5 v% ]8 `/ c
* `) \, ~' U: Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 E6 h1 o" ~! f# f& ~9 c
tvb now,tvbnow,bttvb) F2 F$ g( ^0 }. [2 z' }8 g. V: g
百年養蠔家族出品 肉質爽脆六道菜的情人節大餐，以「溫度」作主題，頭盤先是「零度」的法國吉拉德生蠔，配上黃瓜及檸檬龍舌蘭。「吉拉德」其實是法國一個超過百年的養蠔家族名字，這家族每隻蠔養足最少4年，經過59個繁複程序才推出市場，比起一般生蠔多出一倍時間，故以爽脆肉質聞名蠔界。蠔肚也肥美無比且彈牙，是不少名廚的心頭好，難怪法國人封它做蠔界勞斯萊斯。而第三道菜，以85度慢煮烹調而成的牛小排，是餐廳的招牌菜之一，這次則配上迷你甘藍菜、意大利頂級Amedei朱古力及辣椒。牛小排燜得軟腍入味，肉汁依然豐腴，而朱古力的甜味及辣椒的微辛，剛好中和牛肉的油膩感。0 \. Z+ j- g& {# M ^. _- I" d1 Z
5 e+ s- K: J9 G0 G6 b7 D有佳餚，當然也有美酒相伴。以Bloody Mary馳名的St. Regis Bar趁情人節也推出一款桃紅色的特飲，橙香氈酒及香檳，配上草莓、蜜桃、蘋果及香橙，甜度得宜，不會太嗆口，就算女生也適合。
' S- A7 a6 s+ m8 }
' D" T- T! x0 X+ P. Q" Z$ ^tvb now,tvbnow,bttvb3 Q6 g1 X7 B- K
# g8 ]3 h2 d1 D/ w$ z6 w' a公仔箱論壇公仔箱論壇4 X- k; B& Z$ ~* _" H
( l6 b5 }0 u$ p# X3 t3 T
: [+ ]8 e9 Z7 V: x) X
, ^( v c6 ~: {# W% d c7 ytvb now,tvbnow,bttvbThe Manor
" u( C! ]7 J& e3 |. s澳門瑞吉金沙城中心酒店1樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ { Y- j0 S' V8 ~/ D& o# F
5 B' ^& j! N) x4 w5 x, ^9 k
- d5 `& w5 @6 Z' C( @" V公仔箱論壇
( V! e5 T, _; otvb now,tvbnow,bttvb
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |
農曆新年前品嚐過的蠔油藍鮑魚，令記者念念不忘，可惜現在已下架了。
甜蜜醉人特飲，果香加上橙香氈酒及香檳，只限2月供應，$168。
「戀上˙溫度」二人情人節晚膳套餐，兩位$2,188，只限2月10日至18日供應。
: [+ ]8 e9 Z7 V: x) X