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標題: [健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★ [打印本頁]

作者: polly456 時間: 2017-11-22 09:15 PM 標題: 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後tvb now,tvbnow,bttvb1 r% n! g8 H7 I  I
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜  H* w6 v) X) S! M
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌www.tvboxnow.com, f; g8 v# a; y) J9 b, ^+ _' R
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前
列腺活性、促進睡眠等多種功能。
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【吃黑蒜的好處】

▲黑蒜口感：& @4 f, |) L- U& x3 {# h$ E
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持公仔箱論壇1 v! t' s% T4 {+ L* {% B' c1 Y
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合公仔箱論壇# O2 M" ~. \2 S8 l7 X% O  |" @
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }6 r2 U  e" G. W. e% x! k
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇& A4 ^( O9 p2 J4 i7 W
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：2 E) H( D1 F" i8 U1 N: j
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力  `6 Y/ {* p" d" U
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。

▲殺菌消毒：公仔箱論壇/ D" J4 m/ H- y1 k2 o. O0 h8 G
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病% F  }% J; S$ x. R9 C4 K" p7 g
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _' K& q% c; k& c
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能www.tvboxnow.com& e, L3 t! a( C2 p
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇4 v8 d% |$ I2 Z7 m% i9 l( E
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制5 x. f( {( o- F+ U/ c* }7 w
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸www.tvboxnow.com- F% I% i0 j1 a, ~
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
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▲抗氧化能力強：
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能www.tvboxnow.com6 B: r( N+ M$ r4 e$ r) z  Y) K
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也www.tvboxnow.com. s& j8 N' [% C: {
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作www.tvboxnow.com& B. y9 M/ h. Y% u: f
用。& f- _+ n. p: _# W. h
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▲增強免疫功能：公仔箱論壇) c$ `- k" n' Y  w$ i
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質公仔箱論壇9 P3 m( b; d' M4 T- v
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有* i+ R, D$ @" ]6 q/ y& s0 L3 U
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& [' c+ i9 `3 I5 e0 G
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。公仔箱論壇- `( ?6 C9 }9 Y+ o

▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿www.tvboxnow.com& ?1 x) d" ~, r4 U( l
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞6 K  L( h, z# N5 \8 ]% L
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. ^4 ~7 K! N5 s# E
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 J9 O" y( y- G8 y+ G! M
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^' i9 @" m! o* C$ i7 _

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜tvb now,tvbnow,bttvb, Z# ]  Y+ y- k
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝www.tvboxnow.com' o1 E3 y: V  y) Y' ?5 A
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。

黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、www.tvboxnow.com3 z' H1 c' j- \) w# k. c5 s
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {: n3 }  b+ [3 r/ n
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可tvb now,tvbnow,bttvb4 L: w6 O+ S, G3 N
比的功效。

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高www.tvboxnow.com) q. o# z  `. p6 T4 I; ]) R
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者www.tvboxnow.com- N% V8 j# Z) k7 {
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。www.tvboxnow.com9 h' e5 ?! W0 ~$ o; l9 v0 V; e, \
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置tvb now,tvbnow,bttvb# _! B% u* \! u/ t, _- e
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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