標題: [健康資訊] 這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌 [打印本頁]

---

作者: li60830    時間: 2017-12-7 02:34 PM     標題: 這樣吃「蔥」等於吃「砒霜」，兩種吃法會致癌

每個家庭幾乎一年四季都離不了蔥，主婦們會用蔥姜爆鍋，才能飄出四溢的香味。大蔥不但含有豐富的礦物質和膳食纖維，其中還具有殺菌抗癌，促進食慾的功效。大蔥雖然是好食材，但若食用不當，反而會危害你的健康。
3 S( q' g  {" l+ Z
. v6 q& R# a; w; C公仔箱論壇
2 W0 u2 o; J) D& n' d8 E& k, N如果在爆香時油溫過高，會產生的較多的丙烯醯胺，其具有潛在的神經毒性、遺傳毒性和致癌性。動物實驗也顯示，丙烯醯胺有致突變作用，能誘發動物的乳腺、腎上腺腫瘤。tvb now,tvbnow,bttvb4 n% g6 K, Z2 ]& z+ N3 L  T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x% _4 K& y1 X/ j) H1 B
其次將蔥切的過薄過小，會因為容易糊變而使丙烯醯胺含量大大增加。在烹飪過程中，食物越黑「越危險」。因此，爆香時大蔥應切成不小於一公分的蔥段，並且盡量熱鍋涼油。如果因控制不好火候，導致大蔥發糊發黑，請盡量不要再食用。
- b" Y. O3 I! O* B3 m9 j; \tvb now,tvbnow,bttvb7 H0 v; b% i& a1 k

8 K1 m) {8 m1 |- n公仔箱論壇此外，有些地區的人喜歡生食大蔥，比如山東名吃之一就是煎餅卷大蔥。大蔥在食用前務必要清洗乾淨，因為蔥在種植過程中很容易受到糞便和污水的污染。因此，蔥在食用前要盡量多剝幾層，並在淡鹽水中泡一會，這樣清洗乾淨後就可以放心食用了。4 F# X& J0 `. J
www.tvboxnow.com0 h& P/ B3 W5 j  ~  a9 ]( e! I
一根蔥的6大神奇功效www.tvboxnow.com; @( j# \( m. v! f

8 [2 Q+ t+ z8 n/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j9 e7 K# R9 o% J# R1 o
第一大功效：發汗抑菌 公仔箱論壇$ n  E% A3 I; k1 _0 j( H
# V# p( z0 }% T) K9 Y& k
大蔥有揮發油，接觸時還會聞到刺激性味道，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。而蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
/ ^& M3 D5 i0 K& i% }' R) F# Rwww.tvboxnow.com$ H  ^  d+ m9 ~% Z5 A) t1 K
第二大功效：預防癌症
/ ]2 l- i' v5 q, u7 [5 l3 S0 S! H1 r, u0 e- H  @
果膠可明顯地減少結腸癌的發生，而大蔥中含有果膠，所以具有抗癌的效果。同時蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長；蔥還含有微量元素硒，可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。7 |6 ~2 C% p2 }# l+ H4 a

0 B( M$ A! Q! C( g  O& rtvb now,tvbnow,bttvb第三大功效：增進食慾
. G+ ?: X% g" @9 ?4 G
. [. A3 i4 t4 n7 I2 Q1 S9 w' |tvb now,tvbnow,bttvb* C% S2 O5 C! `  M0 v
生蔥像洋蔥一樣，含烯丙基硫醚，這種物質會刺激胃液的分泌，能促進食慾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |4 D! _( B5 t4 S0 g8 m7 _

* A8 r6 C0 @, w' i: q% T9 [公仔箱論壇第四大功效：舒張血管 % @: ]/ d* S4 m0 O7 {4 \- |; c

! l2 X, H: |! S, ~- s; V大蔥中還含有豐富的維生素C，可以舒張血管，促進血液循環，還可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，並預防老年痴呆。老人平時可以適當食用。
4 j, q5 j& b8 H! g: d2 ntvb now,tvbnow,bttvb
" _, W3 ^; t/ W) Rwww.tvboxnow.com第五大功效：降膽固醇 www.tvboxnow.com' C$ B( x3 l/ r/ v. Q; B; J

' x8 i7 e. Q7 z/ b+ I  Z& ewww.tvboxnow.com大蔥還有一種神奇的功效，可以降低膽固醇，經常吃蔥的人膽固醇會比其他人穩定。www.tvboxnow.com. f, O3 g) t: ]) p

  T  B. S4 B6 j5 p8 f, N  M/ Xtvb now,tvbnow,bttvb平時菜中經常吃到的大蔥竟然有這麼好的功效，但是大蔥也有一定的注意事項，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食，過多食用蔥還會損傷視力，如果和蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用，會產生副作用。公仔箱論壇/ d7 ?) z2 ~# a9 |* W  z/ Z7 _$ t

  _4 H+ `/ P3 s4 b5 `5 Cwww.tvboxnow.com第六大功效：壯陽補陰
/ b9 F* E1 P+ \$ F. A% h1 K* T& B' Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ F! Q: A0 `- s0 `" t, W, E" btvb now,tvbnow,bttvb大蔥中含有揮發油，還含有二烯內基硫醚、草酸鈣，除此之外，還含有脂肪、糖類、胡胡蘿蔔素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。適當服用能保證人體激素正常分泌，進而起到壯陽補陰的作用。男性每週吃3次大蔥或細香蔥，即可以達到壯陽補陰的作用。
) _3 g1 P  @/ d7 X" R0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n; F5 b2 m3 u6 gwww.tvboxnow.com來源：營養師趙曉田、39健康網

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0