標題: [健康資訊] 吃紅色食物能補血？ [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-8-10 03:57 PM     標題: 吃紅色食物能補血？

吃紅色食物能補血？3 f& i1 a  T' }8 c3 \, @% I2 g% i
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, T8 y! H, T* M/ l. p) `, b每日健康／林暐鈞 採訪報導1 E" c# e$ a" k

) e1 a3 ?, G; u$ Ttvb now,tvbnow,bttvb女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。
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! e  ?2 ]9 o4 e* k公仔箱論壇人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。6 H; c- J! b3 M1 t  t

2 s, N% N. K6 m8 T- g公仔箱論壇貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
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6 L; G2 R. w+ j! C. D+ X' w此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。; @" m+ X( P9 u. J

. N6 ?* {2 E: Y6 Otvb now,tvbnow,bttvb女生每天要補多少鐵才足夠？www.tvboxnow.com% |7 o( c1 V3 ?* C: ~. r
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根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。
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# x- b3 ^3 d. c  p) b/ O  l飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」www.tvboxnow.com% N7 E- \: M$ S  p0 @
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) G" h/ L& d0 btvb now,tvbnow,bttvb蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。
7 Y4 N, V2 s* ]& ]www.tvboxnow.com公仔箱論壇! K: M$ E, P' y7 g; x& E# _
另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。

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