標題:
[美食介紹]
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-9-23 08:59 PM
標題:
家常菜品：豆豉涼瓜燜鹹肉(圖)
來源：大洋網-廣州日報
1 k- N0 z$ _9 ]7 i9 R0 q
3 i: b" a0 i. }: A
3 _ ` T4 ?& Y: h, Q* L" Ktvb now,tvbnow,bttvb
3 W, }9 s3 C2 j; _. x2 w5 {
夏秋季節為涼瓜的豐收期，涼瓜甘涼清熱，是時下較理想的食材之一。涼瓜以果瘤顆粒越大越飽滿的為好，其中又以杜阮出產的為佳。今天推薦以豆豉、鹹肉燜制涼瓜，若火候拿捏得當，甘香誘人，是一道清熱祛心火的菜式。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v8 [$ g" f$ W7 `3 d9 b7 u$ \
公仔箱論壇! x- t+ A+ ?: x5 h
材料：鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。
% M0 t3 j0 u1 T7 E6 y: c公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `. p- y0 Y4 L. @1 P5 m
做法：涼瓜洗凈去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和姜片，下涼瓜大火翻炒片刻，加入適量水和蠔油，以鹽、糖、胡椒粉調味，中火燜煮15分鐘，然後加入鹹肉和蔥段，繼續燜煮5分鐘，最後加入少許老抽增色，然後上碟便成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q8 j- K$ l# M. {4 g( A
; I9 K3 r8 F. k r5 @" E1 [www.tvboxnow.com
+ E) {# Y% v6 y; D! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k" u9 e; f6 _/ E/ A
延伸閱讀
, _. Q+ k: o5 J) _. a9 E
tvb now,tvbnow,bttvb5 E+ b. _0 j+ V+ }# o) \! v* V
Green Tea Protects Against Cancer
; T, e3 E/ t" [0 F; v1 [& Y* a
# \. x3 s. ]6 s& q" ?" V- X9 O' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
+ B1 e& P! a4 ^4 d
tvb now,tvbnow,bttvb; u0 P& N* e; s6 n
Cola Causes damage to Women's Bones
tvb now,tvbnow,bttvb0 l/ M: k: N: `+ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y$ |! K' x4 m0 i5 ?
Tea: Drinking to Health and Beauty
tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ R( m& r3 Y/ a& e4 N
7 v" O: P2 g+ m9 F( f2 C公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
