年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。公仔箱論壇, C! m, e; v3 L
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烹制材料（五人份）9 k# k |4 N/ q( G
2 K/ S E4 D( p% { q- M* Z% R8 C. A! ^$ bwww.tvboxnow.com 材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 o) |. S- Q; }+ b! O
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年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x7 j5 C! w" Y* ~
" p+ ]3 W; {1 E/ O3 H: r# V 腌料：- a) u8 c& R& }- i
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料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只） / H. D- _* J( P* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 i2 m" }- y) h$ w公仔箱論壇 调料：公仔箱論壇6 ]0 F6 }2 g/ W* @: M
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油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）tvb now,tvbnow,bttvb) V$ r V) y' ?+ D4 j/ c' y& |
+ h- H: `( Z$ h" e* ]0 \3 l 鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇2 ]5 ^4 A+ \3 {3 G5 n* w
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。 & Y& U( n9 Q$ V% u' D, ttvb now,tvbnow,bttvb1 J3 H+ G% f; {. s- T( o8 C* Y$ u
烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。 ( s( t- @' L5 [5 F* K' _ * s& F% V2 ^' o% N1 e7 H$ l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。0 D0 r/ @! W* Z0 K% ~9 p& \" e
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待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。 6 S4 @ D+ O E* i公仔箱論壇 ) x @) B- ]1 O6 K' m 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅作者: liew9204 時間: 2008-11-20 01:03 AM
