標題:
[美食介紹]
沙虫干焖鹅
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-11-21 09:45 AM
標題:
沙虫干焖鹅
海产与肉类配搭常常会制作出一些美味可口的菜肴，而它们之间的营养成分也是互补的，当然选料要有所考究。这次选用强肾健胃的沙虫干焖鹅，两者搭配相得益彰，弄出的菜肴香气四溢。
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材料：光鹅1斤、沙虫干2两、老姜20克、葱段20克、胡椒粒少许，豉油、蚝油、盐、糖、老抽、米酒各适量。
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做法：沙虫干用温水浸泡，洗净备用；光鹅洗净斩件备用；老姜去皮洗净，拍碎备用；开锅下油，爆香老姜和葱段，放入鹅肉大火翻炒，攒米酒，下适量水、豉油、蚝油、盐、糖、胡椒粒、老抽和沙虫干，中火焖45分钟，上碟便成。
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