標題:
[美食介紹]
瑪德貝蕾 (Madeleine)
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2008-12-2 03:14 PM
標題:
瑪德貝蕾 (Madeleine)
图片：
) ~/ k. q2 u& V( x, I
$ v q; `) ]; g+ l0 U
瑪德貝蕾 (Madeleine)
$ R2 y) w+ B9 f; Y+ L
www.tvboxnow.com( O8 z/ G' y* U+ X" [( o! ~( ~) q. L% {
' k. y7 H; ]3 A$ }! `% v
www.tvboxnow.com/ l j; w( r6 Z* g" \# c0 {
名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
& c( u, ~' ^( f/ d8 H2 |0 A1 y
材料：可做22個
tvb now,tvbnow,bttvb+ l0 E: O9 M1 t/ i& _; {0 j+ z
無鹽奶油 300g
* b# `1 ?! j1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋 4個
+ V* b, j& z7 L% d: g
細砂糖 140g
* u) o H4 I3 P- G6 h4 ]
低筋麵粉 280g
tvb now,tvbnow,bttvb5 |6 {! P D: h$ i% M, Q
泡打粉 1茶匙
& `$ S4 n( M, u. ~( @) @
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯）
, u) N4 i5 F2 a" Q& l2 ]. Wwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @- [8 \ A+ a& F3 o7 R2 k
: I, Q, Q1 C2 v9 t' ~. \% Z0 \3 T
準備：
/ C1 p _$ {% K
tvb now,tvbnow,bttvb! _2 i! V5 R' C% @
1.烤模上油上粉
! T9 S ?4 [( S
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。 使用前先把模具放入冰箱冷卻）
5 K& d' z, u# H) F0 uwww.tvboxnow.com
% }0 Y7 O2 p! H( Vtvb now,tvbnow,bttvb
2.蛋恢復室溫
: K: \, E5 Z8 s& I
4 ]) f F4 K2 i2 o2 a; Z* B
3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解
- N' J# x& _; f1 i, E. Q, i
/ F! u) ^) C- R" N
4.烤箱預熱至180度
4 S6 _- V. r) i4 r# ~9 {6 c# Y
- l1 [5 E6 B" Z$ W0 h- g9 F, etvb now,tvbnow,bttvb
做法：
1 g3 }* C4 r# i' q
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：
公仔箱論壇6 v& B; y3 N# E3 r0 x% P
www.tvboxnow.com1 A( ^+ H$ ?& Q9 m+ N
將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
9 U- O% K9 \4 [- y! |$ a/ `6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直 到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q c" `) w* `. m, s0 z( }
3 P3 t9 V1 ^8 A, j
2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵 糊，再以切半法拌勻。
" [# k. V( n, {
4 {/ B4 z# I# ?8 D( ]7 vwww.tvboxnow.com
3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊 表面出現光澤。
, i6 H) D4 \) c7 u/ g
' p; G1 ]/ Z0 x
4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）
! d, u1 E2 X* L" Q! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d% G$ t/ X* F& L0 Ktvb now,tvbnow,bttvb
5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ v q; `) ]; g+ l0 U