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標題: [美食介紹] 莲藕花生猪脚汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-5 01:44 PM 標題: 莲藕花生猪脚汤

莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，一对绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味。
　　材料：公仔箱論壇4 e$ c% e! ^5 E, L7 P' L/ [
   莲藕：4节（约500克）、猪脚：1只（约500克）、章鱼干：一只（约60克）、姜：3片、红枣：4粒、花生：一大把（约30克）、水：8碗
   做法：
　　1. 猪脚斩件（最好请猪老板代劳，不然猪骨太硬，自己家里的刀不够大不够快），去掉残毛，洗净，汆水10分钟，捞起过冷河（用冷水冲泡一下）；6 N- ?: c4 i9 M
　　2. 章鱼洗净，用水稍加浸泡，切成条；花生洗净泡在水里；红枣洗净拍扁去核；
　　3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块；tvb now,tvbnow,bttvb$ x4 m, E* m) G  `& ?0 G/ S. l
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
　　功效：3 M% l* t$ Q& w9 Q
　　宁神益血，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
   ●靓汤心水公仔箱論壇) y/ @& l7 n+ B2 }
　　1. 猪蹄杂毛很多，可以汆水后再用拔毛钳去除，比较易脱。9 I# S; ]7 e" G' f6 z8 w9 d
　　2. 一般肉色粉红的莲藕煮熟后比较粉甜，适合买来煲汤。
　　3. 临睡前不要喝此汤，以免增加血黏度。由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此胃肠消化功能较弱的儿童一次不能过量食用。作为通乳食疗时应少放盐。

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