3 s4 Y- ?- F% `' O , [, ]* P$ S1 ytvb now,tvbnow,bttvb近年發表於《美國醫學協會期刊（The Journal of the American Medical Association, JAMA）》，一項由法國巴黎第十三大學（法語：Université Paris XIII）等機構進行的研究指出，超加工食品可能增加罹患二型糖尿病風險。; {. C& v+ t# O' Q8 G, f c& r
許多超加工食品本身就是糖尿病的危險因子 ! [/ f. G! @% Fwww.tvboxnow.com例如加工肉品、含糖飲料等，都是糖尿病的危險因子。
愛吃超加工食品的人往往不愛吃蔬果www.tvboxnow.com" G u' @1 M, |6 P
經常吃超加工食品的人，飲食習慣往往較少攝取全穀、蔬菜、水果等健康食材，而這些食材其實具有預防2型糖尿病的效果。3 k X* i) Y5 u: J2 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" i! J, Y% y. i t: i, x& s/ r" _
研究小組也強調，此研究發現了攝取超加工食品可能提高2型糖尿病風險，雖然各族群間的差異仍待日後更進一步的研究，但仍建議政府在推及公共衛生時，建議民眾限制減少超加工食品的攝取。
# Q& V x8 ^) @" P7 o3 K
2 O3 W: [7 k& r超加工食品是什麼、有哪些？冷凍、微波食品都上榜8 M7 P2 b& L# H6 h3 e4 s8 C# m/ T
公仔箱論壇$ o. K8 T# b% C) Z1 R
tvb now,tvbnow,bttvb# t, e1 Z8 l; ?" ~9 z6 ?
何謂超加工食品呢？這個名詞源自於2009年巴西聖保羅大學所推廣的「NOVA食品分類（Nova food classification）」的食物分類法，將食物分為4個組別： 4 E0 K# b" P3 t# s9 O. [+ _0 C4 B公仔箱論壇3 { z+ o5 i8 G6 w$ j* x, i" X
組別1：自然食品（unprocessed or minimally processed foods）tvb now,tvbnow,bttvb2 N' W0 G- w+ c& G1 ]. k
幾乎未加工或天然食物，如新鮮蔬菜、魚、肉、無添加物果汁、優格等。 ! K0 n- b; M. ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 p O: v% c5 ]( H6 a
組別2：自然添加物（processed culinary ingredients） 1 s$ y' O# ?& d家庭常見的添加物，為了調理未加工食物而添加的食品，如鹽、植物油、奶油、醋、澱粉等。 $ w8 ^0 o: X0 [6 y1 M* W % W8 a. _2 m) d8 U9 M* a6 a4 swww.tvboxnow.com組別3：加工食品（processed foods） $ x/ K" [) ~' z; s" J簡單的加工食品，利用天然食品來調味、簡單加工所製成，如瓶裝飲料、罐頭，或是蔬果、煙燻肉類、起司，以及未包裝的麵包、餅等。 / u1 e# v* Y1 B$ g6 R( b D組別4：超加工食品（ultra-processed foods）tvb now,tvbnow,bttvb/ `" m* R! ?! h- k# v
含有5種以上成分，由工廠大量製作的食品，大致上有以下食物： ( N9 W% ?( Z- W5 E6 w公仔箱論壇
洋芋片等包裝零食。
大量生產的包裝麵包。
巧可力棒、糖果。
含糖飲料、即溶飲料、湯。
肉丸、加工的魚肉。
泡麵、冷凍或微波的即食食品。
添加亞硝酸鹽等鹽以外添加物的肉品。
主要由糖、油脂所製成的加工食品。
% \, r7 v( D9 ?5 X \- q8 Rwww.tvboxnow.com超加工食品還可能提高死亡率、罹癌機率 , S- ]1 \9 i4 l# [) Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ^% Q5 l' A5 ~! |
tvb now,tvbnow,bttvb' }% U1 W# c M6 Z
也有另一項同樣登載在JAMA中，由法國巴黎第13大學進行的研究，針對法國44,551名平均年齡57歲的男女，進行為期7年左右的追蹤調查，結果發現每增加10％的超加工食品攝取量（food consumption），全因素的死亡機率大約會增加14％之多。* @" T4 D/ U% {) d& p, v6 {1 `. O
" a d7 `' Y# e7 Q公仔箱論壇法國巴黎第13大學進行的另一項研究更發現，攝取較多超加工食品的族群罹癌風險可能提高，該研究針對法國居民10萬多人進行5年的追蹤調查，發現每天每增加10％超加工食品攝取，可能會讓罹患所有癌症風險上升10％，其中又以乳癌的關聯更加顯著，每增加10％比率大概就會增加11％乳癌風險（但實驗並未發現和直腸癌、前列腺癌相關）。
