Board logo

標題: [美食介紹] 沙茶芥兰羊肉片 [打印本頁]
作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-11 04:14 PM     標題: 沙茶芥兰羊肉片

　　随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
! `5 V9 z( R8 @7 k: R, A6 m3 }3 _
  h- z9 p. a: S$ B2 w$ ]$ J: q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(三人份)7 ?' u$ v8 A. y6 r0 x( _
tvb now,tvbnow,bttvb6 v) u1 i" G. b2 ~$ V2 h
　　材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {% u2 v) U/ _% g: E  O" w
　　酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb* ?! b* [) r5 y+ V% i
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
' s3 }/ v+ M% h$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      做法：www.tvboxnow.com$ ^1 D- O# s& R7 h4 N2 ^
      1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
$ f8 `4 S2 A9 n  C+ ]: d5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。+ Y  r+ e9 V% ^8 P! w* x
      3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。8 U, Q, C- T3 j( x" l4 c8 b# I6 n" K8 ?
      4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
6 O! E. I# y: F+ u# B  b+ \: xwww.tvboxnow.com      5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。www.tvboxnow.com4 H$ u3 W/ u$ G/ L, G
      6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。公仔箱論壇/ i" ~: h& K7 B2 M& H, Y) O( }- m
      
( k) D$ E- T+ o5 X% y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! |  H2 t2 D& j/ {7 k& }" B

5 w: |5 I$ s9 w9 b
. g8 }5 o: V& [# {- stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l* ]6 z/ S: n4 _+ D1 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n) z, i8 ]0 f5 i) \7 d
   贴士
5 D- a: b- L; O: n6 u  |5 W1 `0 W公仔箱論壇　　1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
6 ~2 N& G' L0 @7 s8 f' htvb now,tvbnow,bttvb　　2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
2 H& {; q( D1 Z( H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 www.tvboxnow.com) I, E1 x7 q+ s- A$ u
　　4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
3 F0 u' d+ |, Z0 I( `　　5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。
作者: liew9204    時間: 2008-12-12 04:41 PM

谢谢楼主分享。。。。。。
作者: sally2888    時間: 2008-12-12 11:43 PM

谢谢分享。。。。。。。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0