標題:
[美食介紹]
竹笋蘑菇煮虾汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-12 12:59 PM
標題:
竹笋蘑菇煮虾汤
竹笋、蘑菇和虾都是味道很鲜的食材，三样东西加在一起煮汤，不用说肯定味道一流！古语有云：善治荤菜者，以焯虾之汤和入诸品，则物物皆鲜，亦犹笋汤之利于群蔬。听听，古人就已经知道虾和笋给菜肴的增鲜效果，可以想见竹笋蘑菇煮虾汤真是鲜得有一套了！
tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 l: c( S) E% p) j- T0 [8 m
9 B) l" k" E8 B& V$ G% d5 x; vtvb now,tvbnow,bttvb
材料：
2 s* h- B9 j B' t2 ]) U; C
0 ^" |0 }& o6 Q* O9 L0 U, g; |2 X
蘑菇：150克（白蘑、草菇、鸡腿菇都可，可只用一种，也可几种都下）、鲜虾：250克（海虾淡水虾皆可）、冬笋：一支（约350克，大支的可只取一半）、大蒜：1瓣、姜：1片、水：5碗(3－4人份)
- }$ G: H& D4 c, L公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ f9 U1 R; n0 K. M1 ?
调味料：
0 {& b5 _% C4 R' p5 @2 w& Y
1/2汤匙生抽、
1/2汤匙淀粉、
2汤匙油
公仔箱論壇 t) N4 V% G7 \. r) ^" Z8 q7 S! Q U3 X
0 u- C3 }' q8 {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [+ X* A- \, `3 o- A2 ?
做法：
公仔箱論壇7 D H" R0 |( @, `& }. G$ s4 d% u# z
1. 剥去笋衣，切成薄片，汆水两分钟去涩味，捞起待用；
$ @ N+ k# w ^8 xwww.tvboxnow.com
2. 虾去头剥壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的虾头有虾膏，千万别丢掉了；虾仁用1/2汤匙生抽和1/2汤匙淀粉腌好；
6 B4 H8 S' V& U8 Y$ p公仔箱論壇
3. 蘑菇洗净切片；姜片和大蒜剁成末；
* j6 W. k, }8 n# b6 X: U
4. 把水和剥下的虾头虾壳放入锅内，煮15分钟，捞起虾头虾壳；
tvb now,tvbnow,bttvb8 k! \% K% ~5 G5 H6 M
5. 烧热锅，倒入油，放入姜末蒜末，将蘑菇和竹笋稍微爆一爆，加入刚才煮好的虾壳高汤，煮10分钟，放虾仁烧开，下盐调味即可。
+ D$ R1 A6 ^6 E; y公仔箱論壇
- s" n9 N+ {$ i% b+ P- m5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
功效：
www.tvboxnow.com! F9 U1 h1 G, L7 M; {3 {- T
营养充足，开胃消食，增强机体免疫力。
www.tvboxnow.com, Y; d0 { D3 ^' ^7 n' D6 d- _4 V# E
* K) e' p0 d# x
靓汤心水
7 _# x# T! D$ Z$ I# b: o2 V% K) s9 mwww.tvboxnow.com
1. 靠近笋尖的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时易熟，而且更易入味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \( p+ M) H2 s: D
2. 虾冰冻后再剥壳比较容易，不会粘肉，煮熟后肉质也较脆。
作者:
liew9204
時間:
2008-12-12 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。。
作者:
sally2888
時間:
2008-12-12 11:47 PM
一定很赞。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
谢谢分享。。。。。。。