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標題: [美食介紹] 素炒什锦菜 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-13 03:35 PM 標題: 素炒什锦菜

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。公仔箱論壇1 p7 {* O2 k' }
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　　烹制材料(两人份)

　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)* v. w9 v. e+ s3 d3 Y$ n8 F7 k0 V
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)公仔箱論壇1 Y: g5 x! J. t" O; I- i5 ?9 G
   做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。公仔箱論壇3 e+ j$ e7 C7 U6 u% A. S8 e
            2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
            3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
            4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 v& W* i$ _* G4 }7 q
            5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb# P: B: A8 f3 p( Q9 _9 o0 c, `
            6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。

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