標題: [食肆地點] 名 師 海 鰻 壽 司 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-12-16 06:41 PM     標題: 名 師 海 鰻 壽 司

在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。公仔箱論壇1 r; T) s/ J' \/ i/ ^8 n

  ]; \" A, m% B6 Pwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: i7 u' n8 y" O4 H5 ~

" s8 o1 h' O# c1 l  A# P# Rtvb now,tvbnow,bttvb米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 公仔箱論壇$ ?1 w8 v; ^9 v! V9 P; K
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 l5 u5 H5 P0 l+ S. I
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。8 G! F$ i8 H" L0 S$ \6 Z# X
( U; }% }/ r: t- q4 F+ ^) m( o* p+ q8 X; P
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧 。/ D$ k# m% u) V7 e; x: x* q7 f
) u0 J" U# I3 n$ x
www.tvboxnow.com+ o7 j% z& p& P* c" l* i" _
店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。www.tvboxnow.com' b  ~- j; n& A: }

5 }1 d  a8 u5 k) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 p3 C; o$ C2 z, Z( q

' Y1 m& m+ v% R1 b; u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門 魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q: A% Y6 U. u# z
公仔箱論壇8 ?( T& {7 l5 }, ^
其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。
6 `% M% ?, c4 t% Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 M2 p& J) J9 ?, q# W% b
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |1 g9 V9 u$ s2 o8 T% I
tvb now,tvbnow,bttvb+ V, w8 k) T; \3 K9 o' d
店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。; T, a7 ~# b, K7 O
( C" D8 C$ s* r% c1 `( m. B; B9 h
: q& @2 \# M( d, i7 O3 h8 ]6 a1 D
海 鰻 壽 司 $38/ 件$ t7 l: R3 H% ~+ K" z* i
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, C- e; |( C

) v9 X' C9 @1 ?6 |7 n- r. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 W- Z; E& |$ R3 c8 D紅 酒 燴 牛 $98+ c8 o6 l2 s3 m0 A
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
7 s. m/ d" X. o/ w% Q- L; Y: kwww.tvboxnow.com, y" r# H8 V! ~+ G9 {5 A- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 |/ }$ y; j; z# }
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位
. v  Z, h+ U/ v, T壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。
2 H5 W, m. O+ K5 F! y& L" f+ n9 {, e
0 ?9 p. r3 ]" V" K, g' \- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 }- u! R+ S% n: C目 鯛 薄 切 $180/ 客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N8 f' j- o6 ]( p# t
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。! [2 r8 |! }* F1 I/ q1 [
' l" _# T8 Z0 ^- A

9 P% V% T% @9 y1 a6 j公仔箱論壇君 日 本 料 理
9 k- J* y  \) J, g; ^, h公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 www.tvboxnow.com# l5 m; E1 F( B8 @
平 均 消 費 ︰ $350公仔箱論壇/ ?9 ?. R8 k+ L& L0 e) x

---

作者: hippy_123    時間: 2008-12-19 06:40 AM

感謝作者！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0