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標題: [美食介紹] 西餐——南瓜蘑菇浓汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-12-24 11:43 AM 標題: 西餐——南瓜蘑菇浓汤

南瓜：400克

罐头鸡汤：1碗

白蘑菇：10粒

洋葱：1/4个

牛奶：1杯

水：适量

　　今天是平安夜，明天就是圣诞节的正日了。在这边，一般大众其实并无庆祝圣诞节的传统，不过作为一种世俗的文化节日，就着大街小巷的节庆装扮和亲朋联络联络感情也不错。做两道美味的西餐汤品应节，看看自家做的比起餐厅里的如何。今天先尝尝南瓜蘑菇浓汤。公仔箱論壇* @) a4 v/ c; U; D2 J
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　　（3－4人份）# @3 f" J& ]0 l( g7 m/ k7 C
　　调味料：www.tvboxnow.com/ B' K! A% F) `
　　黄油：两汤匙
　　淡奶油：3汤匙
　　黑胡椒粉：1/2汤匙
　　盐：适量www.tvboxnow.com+ }( T; T$ l: @4 }1 @8 C
　　
　　做法：* j6 ~ ~1 l% d7 M; ^1 b
　　1. 南瓜切皮去瓤，切小片；
　　2. 蘑菇洗净切厚片；洋葱剁碎；tvb now,tvbnow,bttvb6 w, H7 {0 k$ w( r( J
　　3. 热锅放入两汤匙的黄油，融化后放入洋葱碎和蘑菇片翻炒，待洋葱变色软化后加过面水煮5~8分钟；3 e9 y) [: U2 u, S9 f, D
　　4. 揭盖放入南瓜片，倒入鸡汤、牛奶和适量的水（没过锅里内容约1cm），加盖小火焖15分钟，其间要不停翻搅，以免糊底；南瓜软烂后用汤勺压烂（依个人口味，可保留些许颗粒），加入淡奶油搅匀，下盐和黑胡椒粉调味即可。
　　功效：www.tvboxnow.com4 D3 I3 U; l% ? V' g( b! v. P- p' ^
　　开胃补血降血糖，排毒塑身。tvb now,tvbnow,bttvb9 H2 E8 ~, u# w& o
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　　●靓汤心水
　　1. 如果喜欢口感更细滑的，可事先将南瓜片蒸熟，放入搅拌机打碎，再放入锅里和洋葱、蘑菇一起煮。tvb now,tvbnow,bttvb$ G4 ~' Z9 l0 t2 C
　　2. 如果一时没准备鸡汤，也可只用清水和牛奶。
　　3. 黄油和淡奶油超市有卖，有不同的品牌可选择；牛奶可买盒装的，也可自己用奶粉冲调，不过最好选全脂牛奶，味道较香浓。

作者: 柔 時間: 2009-1-14 07:11 AM

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