標題:
[美食介紹]
濑尿虾卷
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-25 12:54 PM
標題:
濑尿虾卷
材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
. L- j5 _2 I( a
做法：
( W% a2 O, T) {9 [; s+ J/ Y
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
+ o1 A/ n J9 m. X8 [% F! \tvb now,tvbnow,bttvb
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
6 B6 F5 V5 m! v- C1 f/ D% L0 S
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i G3 M- M: q
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
: b* P: \( W/ C/ `9 i! X2 G
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
$ W' ~0 X7 t( }5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
, j5 J) A% D K+ W- ]8 M4 Ytvb now,tvbnow,bttvb
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
6 ^' R& v) U r4 {1 rwww.tvboxnow.com
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
/ {- A. m6 @/ }" r" a9 C3 H公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F' `8 m0 u: }
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
% s: O- @ s/ {公仔箱論壇
' r7 }" \, b, H+ C% i1 ?
[
本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯
]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
