標題: [美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-1-22 06:52 PM     標題: 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。' y% m! ?7 v) }" j
tvb now,tvbnow,bttvb. \, G% F2 z/ D# ?
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
& W8 a, v+ \5 E1 i8 Btvb now,tvbnow,bttvb
; g( y7 }% f- h$ Jwww.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v. I- m- T" r

* V5 K+ q& r5 O. a; I6 a2 j8 dwww.tvboxnow.com因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇& ^6 _: O9 Q* s* I/ u9 n6 _5 A

' W9 G. z5 {9 A# a+ w. V; a麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
# A9 P# p6 _0 H7 y8 V) K! y( qwww.tvboxnow.com
' ]) [( X% m. c5 u% I- w" W7 p; Dtvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
' V+ [9 N9 P5 D" F2 @6 @tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 e  a7 @' ]: |
材料：
# g; m1 t7 E5 Btvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個" g& [% x; Z! s" s) [) X# Z' A
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I0 y% Y4 e9 N; y4 c( y+ a
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
  ?4 C! S% E! F2 y" w3 ?雞蛋 5隻www.tvboxnow.com- [) E* _3 g2 a# Z
糖半杯www.tvboxnow.com% W( R6 [3 u: i/ R9 o) a
可入焗爐朱古力粒半杯, p, |6 f/ K1 V' Y& i9 K
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
  y# J, g" g7 |做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
/ g$ v6 K- V% X1 v9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb# [" Q( p$ c( ?, E$ \  S( Y
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用9 q* S5 S1 h0 H# B1 G! Z) `8 ]6 j4 u
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 ]5 @/ D9 q* T
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
  W2 P, D" Y0 @/ \% t4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
0 I7 N5 _, w2 d8 O! a" ]公仔箱論壇6.加入麵包或牛角包浸1小時
) Y* w7 g* b2 l7 h6 m7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右2 K. k! h% q/ `/ t1 `) p- ^( g
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
( V8 V/ M4 t/ V9 e9 ?& W" Gtvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐
+ t; }! x2 I3 @( L5 N9 S攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb/ G& A7 o: ?& Z. ]+ M

: Q: P3 H0 t% n+ W; Y8 b. J8 x& }4 w9 L& D0 T: h  I! f" g6 |9 O
6 {: E3 `1 l* z3 c( g
$ P. G, j$ N1 R, Y

+ K8 p9 ^) K* z* F; L4 L' }
; j( |- j/ K- f# wwww.tvboxnow.com! J\" d\" Q+ C\" d! R( s- U

$ ]0 `* I9 K* i; I' w3 t9 b公仔箱論壇2 _& u\" S# y2 @5 a$ C% C/ V

. k' l* c* g6 m: K/ w% Dwww.tvboxnow.com
$ x& q2 o' j; R3 i
& u\" B' ~, @* B+ O* Wwww.tvboxnow.com
% H) b8 p, @' D, c# a公仔箱論壇
\" X( g( s# Y6 s$ ]9 r
5 i/ T' g  m. L* [+ w
( X# r* L7 g' V9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ |8 X/ l- M, E# O. m9 `. t. e
tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 e6 J+ A. J( ^# t

7 ?  U# ]& K% ?. a' Q+ e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z3 T* |/ ]! R
公仔箱論壇! l5 x  I% M9 w& {1 p0 T- N# F

  Y1 @  }, |; @; v% Y公仔箱論壇+ n6 W6 s, X, D2 k! Y1 s

& R: `/ ~+ Z1 C\" i9 Q- M\" x
9 Q4 P8 c3 D7 j7 K4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! T: q4 J& C6 `! @+ G' V
www.tvboxnow.com2 j: ^( `\" Z0 V+ X

\" m5 |9 w& \7 T; x9 S5 R: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o& W& j$ Y\" p( p8 _* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* [0 S/ y1 o5 |) ?- t
www.tvboxnow.com; p! v) M' O6 r

- u1 N' b* b3 i& i% }www.tvboxnow.com
: h6 S$ I% B8 s9 T1 C+ v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 J\" i5 u, `0 G0 m9 A

+ [* G) n$ L+ q* M# f- f\" jwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com, I# e# w* Z* [/ Q+ D* k% W

+ Z/ F8 U3 l\" u4 s公仔箱論壇
: O4 ?* B- c2 [$ C( ]www.tvboxnow.com\" C3 _) Z% x) x- i

/ _! N( _0 c5 f1 e- ?# `- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ k. ]  [, y4 y) U0 w; {9 g% ?\" b0 E4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 c2 f' J2 @+ f0 q

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0