| 可供 | 4 |
| 做法tvb now,tvbnow,bttvb3 A( y% _8 W4 i/ a5 U$ Y& G | 蒸 |
材料tvb now,tvbnow,bttvb& }7 O7 n3 p/ O4 q& @ `
免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用tvb now,tvbnow,bttvb' E6 s- o2 ?! c) |. {
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醃料 0 [9 o& Y: }7 h, `4 f
蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* w2 y! F* y9 w( b5 U
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芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
做法1. 糯米用水浸約3小時，瀝乾。2. 將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3. 將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。