標題: [美食介紹] 番茄蒸排骨 [打印本頁]

---

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-8 10:16 AM     標題: 番茄蒸排骨

这道清蒸菜最适合女生冬天食用，以达到美白祛斑、润肤和抗衰老的功效。
! R  k4 J, B. F. b5 J　　烹制材料(三人份)0 R) M% _# o6 \8 v
　　材料：番茄(3只)、子排骨(400克)、姜(3片)
' F' z6 N& T0 e$ U6 y　　调料：油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)
' u% D5 _% }% e; d. d公仔箱論壇 ! I/ b* Q, ?3 [0 {

1 排骨斩成4厘米长的段，洗净置入深盆中，加入1/2汤匙盐和姜片抓匀，腌制15分钟。

2 腌好的排骨用清水冲洗一下，拣去姜片，加入1/2汤匙盐和1汤匙油拌匀备用。

3 番茄在底部划十字刀，放入沸水中烫15秒，捞起剥去外皮，再切成块状。

4 将番茄块和排骨一同拌匀，淋入1汤匙料酒待用。

5 烧开锅内的水，放入番茄排骨，加盖开大火隔水清蒸1小时。

6 取出蒸好的番茄排骨，淋入1汤匙海天金标生抽，即可上桌。

4 D5 Z" ]  u- b2 c) ~
公仔箱論壇: h& N9 E) a" U" A, V

* p  ]. v( f! ?2 h# L4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j7 R9 ~) a! e  V9 A' C公仔箱論壇www.tvboxnow.com8 h4 q0 Z% U9 h' j% i4 i7 E. v, \
贴士：   tvb now,tvbnow,bttvb* y! P5 `* h- z" {, F5 ]* C/ Y
    　1、建议用不锈钢盆来清蒸，可使番茄排骨受热均匀，成熟度一致。0 l% b) U/ ?& z+ b
　　2、清蒸番茄排骨时，如果留意到锅内的水快烧干，可揭盖添入热水继续蒸制。
' [1 V3 R) k0 Y( @( @& H　　3、番茄烹调前要去皮，否则会影响成菜口感；可在其底部划十字刀，放入沸水中烫一下，捞起剥去外皮，切块后便可烹调。www.tvboxnow.com. Z, Z; F0 q5 a% r! v$ l& j: k
　　4、番茄的味道偏酸，不喜酸味者，可在番茄排骨中加点白糖，来中和其酸味。% b9 W1 `- i) _6 i1 N6 g1 p
　 　5、番茄性较寒凉，有胃寒者忌生食番茄，女性经期时应少食番茄。

---

作者: 158.157    時間: 2009-1-8 10:11 PM

谢谢分享

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0