標題: [美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-5-29 11:05 PM     標題: 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
" Y& B" Q7 Z1 h. D1 G
- F. ?; v- |8 g9 x* \/ g公仔箱論壇十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
5 R9 ]: d% M6 w8 L1 Vtvb now,tvbnow,bttvb
; n2 I1 I' K( l2 E" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。公仔箱論壇! O  @9 D4 `$ u, q' P% U2 h" @
! ^" O$ c* W- u
炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。
4 {# J# W, t- R  M* n7 \: ]- K公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》+ I; \: e; W7 f! R* h" B5 k* t
, y/ ~/ u. H+ O
十大碗粥麵專家
. R" X, V  T6 r# l/ o+ c0 D' Z/ B7 b地址：旺角豉油街66號地舖公仔箱論壇$ D* q( q: y: a8 u& h1 R$ r
電話： 2833 6355
. Y# x4 ?  i4 ^5 J營業時間：星期一至日11am-10pm
: _0 S9 g! i  p. V+ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 }/ ]3 ?6 W# p$ B9 \
公仔箱論壇0 @- x: z$ Y* J5 C
公仔箱論壇% o7 E, ?: N. _. r

% M+ ~. J! s( D) w$ @# x3 z. btvb now,tvbnow,bttvb0 t+ i- P6 T) G+ k

; \# h4 ^/ k% P; B4 \. y; T  E/ ?! |& p8 H7 i

/ R* z1 g# Q" D$ _, k% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a5 M: U) T5 ~& k) V+ F' x+ \" C. _) @8 ~

! }% Q" _) J( _! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 _" N* d: m. M

; n( `; {/ p5 j. d; ptvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com0 B( M3 F" Y: H2 y
) `/ n& p5 P! \. w( k) f
公仔箱論壇' m  T+ T  }/ J/ X7 g' N
3 P# o2 N; D1 O
tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 A& _& n+ r0 M+ }
9 l5 L9 n0 n# N
tvb now,tvbnow,bttvb6 o8 P+ B0 L; u4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^6 A6 s4 s  f1 K$ t
1 I7 V; J; y* W: W' E; L5 h+ T

6 L0 T+ h: S- @- R公仔箱論壇
% w, _4 a% _3 k4 t3 z
4 [- R! M( J2 D2 C* w- c4 O& Xwww.tvboxnow.com
( A# b9 `- Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( n. x( z9 y& K3 `' `

4 w- }! i, E9 o$ S4 n6 D; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b$ l$ ~" \/ m( B/ i0 c9 b

$ G) ]4 ~3 \/ [" D" R' p

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0