標題: [美食介紹] 瑤柱釀瓜甫 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:30 PM     標題: 瑤柱釀瓜甫

材料
' \) E$ s# N/ s公仔箱論壇瑤柱 - 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb* r6 j: g  {" F5 w
節瓜 - 2-3 個
9 ]& S+ u( D$ t9 s; O小棠菜 - 8 條
1 D) F" K' S5 M5 m6 Y  q薑 (切花) - 4 片7 T# k% O6 n9 |3 p/ V

- i, s! m- ?# e+ G; @+ Mwww.tvboxnow.com調味www.tvboxnow.com, I; N% F0 c7 l" T( _
清雞湯 - 1 1/2 杯
$ e6 ^  W, I9 K  a$ \+ V) Xwww.tvboxnow.com水 - 1/2 杯
4 H; r* n& m9 G9 k, w, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙' z! Y) D& Y" E9 d2 \# }( A
糖 - 1/2 茶匙
5 P8 M5 Y5 l" {. r( _# @( j. }- Z) E2 |tvb now,tvbnow,bttvb% @, b9 s  W7 V- p
獻汁
1 G2 s5 |2 W8 i0 l/ B. e蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯- ~; \5 a4 r) s8 g. a  w/ N
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙7 ?/ i2 f$ F, [& |* N3 z  |
胡椒粉 - 少許公仔箱論壇% c3 m1 l' ?+ s8 r2 H
生粉 - 1 平湯匙
; m/ ~  l5 f( \; ?5 f: {# Atvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com( [" c1 h* Y* A% X/ c/ T
做法tvb now,tvbnow,bttvb( z) _3 b' `3 A2 V9 _2 z9 M
1.  瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 www.tvboxnow.com) Z' U! r- X' @: H( b
2.  節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 公仔箱論壇' @" W- w% D8 H: q; r2 L$ \0 B
3.  將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
1 c$ \) a- `$ m/ b$ h4.  將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
9 @+ {( {  c" ^# v( owww.tvboxnow.com5.  燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
! e- d# c6 G9 N, g+ ~  ^: ^& d6.  燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 4 L* b; E0 `. v

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作者: louise3258    時間: 2009-1-15 04:35 PM     標題: 回應 ykngan 第 1 篇文章

唔該哂‧非常感謝您

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