標題:
[美食介紹]
百花酥素卷
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:32 PM
標題:
百花酥素卷
材料
( Q' k) s( B. Z9 y
腐皮 - 1塊
1 |3 l* l- s; `- ]% Ntvb now,tvbnow,bttvb
粉絲 - 80克
+ i* }: s9 J7 N5 W2 I' `, S" J; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
3 G& }& U1 ^' O) V3 t4 K$ U0 \
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
; U, A2 m9 d/ r1 H9 Z. o" ?公仔箱論壇
炸漿：
公仔箱論壇! } Z8 T3 Q, \& v0 @/ o* J, d( a
麵粉 - 1杯
1 X2 H" }) @' T/ k6 v; t2 R公仔箱論壇
生粉 - 4平湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \4 t/ L; O2 Q. z# G. J7 m
發粉 - 2茶匙
% t* ]5 f; S; W% \+ O* A+ p: Gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 - 1/2茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) E) E9 p- s) U) T" ?1 }
水 - 約3/4杯
( ~" _9 ]4 _, \, s/ E% C: R
油 - 2湯匙
" C& l+ e- B% \4 l1 V% M) X
, P9 J. {! g$ V. N- S, E2 s公仔箱論壇
調味
公仔箱論壇* }# i7 b7 t! e9 ~0 |( h: e8 Q
水 - 3湯匙
6 j- m9 o& ~7 K8 A: j1 K4 K公仔箱論壇
生抽 - 1湯匙
5 m8 C- G1 ?+ Q9 X4 ]+ G
素食蠔油 - 1/2湯匙
公仔箱論壇' a# c' u3 l1 B4 \& K9 s$ a
麻油 - 1/2茶匙
www.tvboxnow.com6 ?0 U5 x. _1 @# F# `
糖 - 1茶匙
' h# c, L# ~: }. S% T* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉 - 1/2茶匙
6 c: t6 k9 n+ R* u* l) twww.tvboxnow.com
胡椒粉 - 少許
www.tvboxnow.com: V) X- O8 P* A8 m. L
蘸汁：
& T# Y$ U Y2 M! x( X6 D% Ytvb now,tvbnow,bttvb
淅醋 - 1小碟
8 \! k, x3 a7 ^! A- P3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L0 A* @% ~2 S( x+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
8 B, W2 b+ t# H, o- h1 B* |tvb now,tvbnow,bttvb
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
, e# U0 T+ i) T$ R' D# N" M# i O
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
9 y8 c2 ~; \; I, [5 M; htvb now,tvbnow,bttvb
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
; ?- s8 i' {2 _9 {9 V' J7 ~www.tvboxnow.com
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
. i i% f# Q: _: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
公仔箱論壇9 k N, f5 L* d, C0 f' d& A
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
公仔箱論壇# p9 T8 ~& ^% b
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f) e) n- g1 y! a0 s2 w. r3 @
* q1 C& L. S7 v- Z9 B公仔箱論壇
作者:
无印良品
時間:
2009-1-14 07:17 PM
哈哈...仲要加醋..?
/ R: E' w2 V& w( c" I
# k2 N5 \* t0 |
tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 m! l5 S4 I+ t3 @4 i" i
www.tvboxnow.com# J% z, K2 [( C9 G
我好少食醋....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb2 j1 m! l5 S4 I+ t3 @4 i" i