鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。' I- M: A! E$ U5 V9 b5 e % S/ U3 N& s. y, R+ U1 ^! S- T
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^$ a% t: |' J. a1 X 烹制材料(三人份) ( _7 m- }# s/ _% Q# e+ p5 X+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙) + D& r* I5 _( D1 o 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb% e/ |- `9 M/ b8 @& h( c1 n 做法： / f, D$ n* D7 iwww.tvboxnow.com1 F6 r) z6 W# h( P2 f4 |+ k/ I 1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。www.tvboxnow.com) O. P) M4 K3 }# B1 o 2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。 p% ?* ~8 [% w! @ 3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 L' k8 n' c, E) b3 e 4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。 ( r; m; F {$ t, C% I3 j4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。www.tvboxnow.com8 D! t) Y+ m4 l" P# }; E 6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。1 w) E9 a6 H* [- e' R6 `5 r
3 y' k* z; s/ x' Q+ F/ n/ i- t4 s 厨神贴士 - ~% z. g/ d& O8 H* B& \) @7 _6 { 2 _& M4 x- v) ^/ h1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。tvb now,tvbnow,bttvb: j$ F$ f9 D% X$ I2 `' } 2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。 : K8 x% |) z1 @* {. G. t1 ytvb now,tvbnow,bttvb 3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。 9 q e. H X+ q 4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。作者: long85 時間: 2009-2-11 03:38 PM
